1:餡子先生 ★:2018/08/09(木) 21:18:32.41 ID:CAP_USER9.net
    ★東京慈恵会医科大学附属病院栄養部・濱裕宣課長

     Q.ラーメンの塩分は野菜で帳消しにできる?

     A.期待できない。回数減らし、汁を残す心掛けが必要 生野菜でカリウムを維持冷やし中華の方がお勧め

     高血圧の人は、1日6グラム未満の塩分摂取量が推奨されている。1日3回の食事では1回分が2グラム未満で、濃い味に慣れていると薄味はツライ。宴会後のシメのラーメンを、医師から止めるようにいわれた人もいるだろう。

     一方、野菜に含まれるカリウムなどのミネラルは、塩分排出の一助となるため、毎食ごとに野菜を食べることも指導される。ならば、ゆでたキャベツや、もやしをたっぷり載せてラーメンを食べれば、塩分含有量が高くても、体内の塩分量を帳消しにできるのではないか?

     「カリウムは水溶性ミネラルといって、水に溶けやすい性質を持ちます。野菜をゆでたり煮たりすると溶け出して、およそ半分の量に減ってしまうのです。ラーメンにゆでた野菜を載せても、高塩分を帳消しにするほどの効果は期待できないと考えられます」

     こう説明するのは、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の濱裕宣課長。長年、患者の立場に立った食生活向上の指導を行っている。

     100グラム中のキャベツのカリウム含有量は約200ミリグラムで、ゆでると100ミリグラム以下になるという。もやしは約160ミリグラムで、ゆでるとやはり半分以下になるそうだ。

     ラーメンの汁と一緒にゆでれば、汁にカリウムは溶け出すが、汁も飲み干すと塩分過多は免れない。ラーメンの種類にもよるが、塩分含有量は1杯6~7グラム程度。約7グラムのラーメンは、汁に約4グラムの塩分が含まれる。

     さらに、濱課長によれば、キャベツのような野菜を細かく刻むと、切り口から酸化が始まり栄養素はどんどん減少するという。カリウムなどは、塩分排出の一助となるとはいえ、ラーメンにトッピングしても、高塩分を帳消しにするほどの効力は期待できないのだ。

     「冷やし中華は、塩分が4グラム程度とラーメンより低く、トッピングの生野菜もカリウムを比較的維持しやすいのでラーメンよりはお勧めです。冷やし中華の汁を残せば、さらに減塩につながると思います」

     では、血圧降下作用があるといわれるカルシウムを合わせるのはどうか。ラーメンなどの高塩分食を食べたときに、カルシウムを含む牛乳を飲めば、血圧降下が期待できないのだろうか。

     「高塩分食は、牛乳を飲んでも帳消しにすることはできません。食事全体の塩分を控えた上で、カリウムやカルシウムなどのミネラルをとることが、高血圧の改善では重要になります」

     ラーメンなどの高塩分の麺類を食べたいときには、月1回のご褒美のようにときどきにとどめた方がよいそうだ。そして、できれば自宅で作る際などの調味料は減塩を選ぶのがコツとなる。

     「習慣化された味付けを変えるのは難しいですが、日々の食事で減塩に慣れるようにしていただきたいと思います」と濱課長は話す。(取材・安達純子)

    (続きはソース先で)
    https://www.zakzak.co.jp/smp/lif/news/180809/lif1808090005-s1.html
    【高血圧ギモン解決】ラーメンの塩分は野菜で帳消しにできる?
    引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1533817112
    5:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:19:58.10 ID:p++ugzYz0.net
    高血圧もラーメン食えるの?
    ラーメンで帳消し?まで読んだ
    6:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:20:01.35 ID:KSbp5SuM0.net
    冷やし中華の汁を飲み干すハゲはなぜか除外
    7:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:20:11.69 ID:ra/hav450.net
    カロリーゼロ
    8:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:20:14.33 ID:1xULQoqS0.net
    ゼロカロリー理論
    9:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:20:17.89 ID:h7etHJ9G0.net
    そりゃ野菜入れたらゼロカロリーだろ
    50:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:30:46.34 ID:FNztimfb0.net
    >>9
    サンド伊達乙
    129:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:48:11.50 ID:KMBodUp40.net
    >>50
    カロリーは熱に弱いんだよ
    10:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:20:18.11 ID:g3480rb50.net
    砂糖で中和だろ
    11:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:20:23.88 ID:831mPlN80.net
    豚骨スープは骨からとってるからノーカロリー
    12:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:20:36.88 ID:JHqz4URl0.net
    麺も麦だから野菜だろ
    野菜たっぷりじゃねえか
    49:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:30:31.04 ID:/ZhPZjnp0.net
    >>12
    案外気づいてる人少ないよな
    70:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:36:19.09 ID:k6GcfreU0.net
    >>12
    麦は穀物だろ。
    76:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:37:49.35 ID:Fwb1Zj8H0.net
    >>70
    穀物も野菜の一種だろ
    116:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:44:31.19 ID:K5LaSgWA0.net
    >>76
    穀物は種でしょ
    85:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:39:54.55 ID:zCt23K1o0.net
    >>76
    主菜・副菜とか知ってる?
    13:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:20:46.32 ID:eLFG1ARY0.net
    解決になってないだろ

    マグネシウムだろバカ
    14:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:22:11.99 ID:vBolRTpO0.net
    ラーメン食べると血圧あがるからねえ
    15:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:22:29.04 ID:vFjBPNHP0.net
    チャーシューメン&豚骨にしろよ
    16:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:22:47.70 ID:hZRGPPwL0.net
    美味しんぼの最大の犠牲者が冷やし中華
    34:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:28:27.36 ID:5IoBv5Xg0.net
    >>16
    スーパードライもディスられてたな
    17:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:22:52.84 ID:V8hrRQD00.net
    そんな効果あったら誰も高血圧にはならん
    18:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:22:57.99 ID:9352491b0.net
    >>1
    > ラーメンの種類にもよるが、塩分含有量は1杯6~7グラム程度。

    これはアッサリ系のラーメンだな
    コッテリ系だと10g前後だと思うよ
    19:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:23:10.16 ID:LU3YgKN/0.net
    中途半端なクソ記事のうえにラーメン括りで冷やし中華が出てくる時点でクソ&クソ
    20:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:23:22.01 ID:Vd2lOjL40.net
    先日、肘が突然痛みだし、あわてて整形外科に行ったら先生がレントゲンも撮らず
    触診もせず、患部をじっと見て「はい、血液検査」だって。

    ・・・ひょっとして痛風? 明日結果を聞きに行くんだよ、やだな~。とりあえず今のうちに
    アン肝をビールでやろう。
    166:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:55:54.50 ID:ge/Z5IGc0.net
    >>20
    スマホ肘、テニス肘とかだろうな
    26:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:26:45.95 ID:VT7Ell2M0.net
    「つけ麺」にしろとな。
    27:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:26:57.57 ID:fCWJVa910.net
    夏場は多少塩分過多でも大丈夫だろ
    それが癖になったら怖いんだが
    29:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:27:45.58 ID:J5TDB3ZE0.net
    本質的にラーメンはカロリーゼロ
    30:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:27:53.76 ID:zjur0ytr0.net
    一緒に煮込めばスープ飲んでもカリウムとれるんじゃね?
    31:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:28:00.79 ID:i/5Qb7A80.net
    鶏塩ラーメン食べたい
    32:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:28:08.01 ID:SokmrwwF0.net
    歩いてラーメン食って歩いて帰れば問題解決
    33:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:28:23.07 ID:qzzBf8qG0.net
    まさか汁を飲んでる奴はいないだろうな
    35:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:28:30.70 ID:QvVyu6AB0.net
    伊達理論
    36:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:28:31.47 ID:1xULQoqS0.net
    俺は伊達ちゃんを信じる
    37:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:28:33.66 ID:dX+0Qhed0.net
    毎日食うわけじゃなきゃそれほど気にする必要ないと思うんだけどなー。
    38:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:28:45.56 ID:qDCJRkTb0.net
    できねーよばかか
    42:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:29:10.64 ID:O7H/VM4F0.net
    おまえおなべの方やろ
    44:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:29:37.07 ID:sV07oSuw0.net
    【悲報】安田大サーカスのクロちゃん「お昼いっぱい食べたから夜はヘルシーにラムしゃぶ」
    45:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:29:37.08 ID:+1zqbBq/0.net
    腎臓やっちまったら塩分はとっちゃダメ
    しかしカリウムもとっちゃダメだからね
    腎臓やっちまうと終了だよ
    46:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:29:40.92 ID:QaQT2CZM0.net
    ファミマの冷やし中華食ったら、ウンコが臭い
    ホント参ったわ
    便器に引っ付いて取れないし
    48:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:30:27.94 ID:6Vx45Z670.net
    ラーメンって塩分が問題なの?脂質に影響があるのかと思ってた
    61:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:34:13.91 ID:MqbDNZPS0.net
    >>48
    油入れすぎやねん
    だから塩分が感じにくいから増える。

    スープが基本的に雑だし臭いんだよ
    しかも火にかけっぱなしだからどんどん酸化
    だから香味油いれないと不味い。
    52:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:31:36.47 ID:idsTNj5m0.net
    野菜マシマシ
    54:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:32:21.30 ID:x75Fugue0.net
    ラーメンがご褒美ってかわいそうw
    55:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:32:45.13 ID:R3AiXFBi0.net
    塩分取れとか気をつけろとかおまえはほんま
    56:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:33:07.08 ID:OOh9ND8P0.net
    リンガーの野菜たっぷりチャンポンって1杯で塩分9gくらいあるけど
    あれ、どうなん?
    野菜たっぷり入ってるから全く気にする必要無し?
    60:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:33:50.87 ID:PqRu4vl+0.net
    コーンをトッピングしろ
    あれは野菜だとマクドナルドも言っている
    62:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:34:25.35 ID:UDC/jO1L0.net
    カリウムで大量のナトリウムを排泄って、その作業やる腎臓が壊れるわwwww
    人工透析まっしぐら
    63:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:34:39.30 ID:ymumGQlj0.net
    「スープを残す心掛けが必要」

    これやると店主が不機嫌になる店がある
    だから行かない
    66:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:35:50.87 ID:p8K4ygxD0.net
    >>63
    スープが命、スープから飲め!って厳しい店も多いからね
    麺から食べると怒られる
    64:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:35:40.51 ID:S2BUF7JC0.net
    いーつもの料理で褒められた
    塩をやさ塩に変えただけーで
    ほーめられたー♪
    65:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:35:43.70 ID:Fwb1Zj8H0.net
    ラーメンなんて月1くらいしか食べないし
    67:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:35:53.18 ID:JCF7crT30.net
    高血圧嫌なら毎日歩くか走りゃいいじゃん
    ラーメン食い放題だろ
    68:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:36:07.95 ID:ieTsmSdi0.net
    無塩トマトジュース最強説
    69:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:36:14.20 ID:pkCsHrOJ0.net
    つーか、この暑さなら塩分8gでいいだろ
    73:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:37:02.18 ID:9352491b0.net
    二郎系は野菜と麺を食べたら腹いっぱいでスープまで飲む余力が残ってない
    意外にいいのかも
    74:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:37:11.75 ID:VnkSqSNv0.net
    昼飯



    夜食

    75:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:37:14.13 ID:hZRGPPwL0.net
    そば・うどんもラーメンも、とにかくつゆを残せない
    あったら飲んじゃう
    家で作るときは思いっきり薄くすることもできるけど外では不可能
    蕎麦屋もラーメン屋もメニューのオプションで『飲みきり』ってのを付けてほしい、飲みきり用の薄味つゆ
    77:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:38:13.85 ID:R0naCY9w0.net
    高血圧の原因は血中脂質だろ
    塩分控えても全く治らないしただ薄味の物を食べてるだけ
    腎臓悪いなら塩分控えるのはわかるけど
    80:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:39:17.48 ID:fzK6gZ2J0.net
    なるほど二郎はいけると
    81:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:39:20.59 ID:1xULQoqS0.net
    ラーメンのスープは最後まで飲もうって王監督が言ってた
    82:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:39:27.52 ID:LW4tmWml0.net
    週1回でいいからジム行って、筋トレと有酸素運動1時間やれ。
    2、3週で血圧は10から20くらい余裕で下がる。
    食事も大切だけど、運動はもっと大切。
    これ、俺の体験談。
    83:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:39:27.69 ID:kWyKmLvh0.net
    日本人はタンパク質が足りてないから高血圧が多い
    84:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:39:43.85 ID:ayyGb6Ra0.net
    野菜で中和
    砂糖で打ち消す
    骨からスープをとれば健康
    ウーロン茶で吸収を抑える
    水飲めば薄まる
    86:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:40:09.36 ID:ZWaqxiI30.net
    帳消しとかそう言う問題じゃないと思うんだ(´・ω・`)
    88:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:40:28.15 ID:szquawVQ0.net
    油そばでいいじゃん
    89:名無しさん@1周年:2018/08/09(木) 21:40:34.36 ID:B8+CiIGz0.net
    気にするならラーメン喰うな

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        コメント

        1.名無しAtoZ2018年08月09日 22:48  ▽このコメントに返信

        ワイ低血圧
        うらやましい

        2.2018年08月09日 22:50  ▽このコメントに返信

        トマトジュース飲めば相殺できる
        ただし、高血圧のやつが塩分控えるのは義務や。
        あと低血圧や普通の人はもっと塩分とれ

        3.名無しAtoZ2018年08月09日 23:09  ▽このコメントに返信

        別にラーメン1杯汁まで飲み干しても次の食事で塩分減らせばいいだけだろ
        バカじゃねーの?
        1杯食っただけで死ぬの?そんな状態なら食べる以前に入院してるだろw

        4.名無しAtoZ2018年08月09日 23:24  ▽このコメントに返信

        いっぱい水飲みなさい

        5.名無しAtoZ2018年08月09日 23:35  ▽このコメントに返信

        バナナは良いぞ

        6.名無しさん2018年08月10日 18:41  ▽このコメントに返信

        *3 自分の考えを貫き通してくれ

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        おすすめ!
        幸せだなぁ♪

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