1:プティフランスパン ★:2017/11/26(日) 22:46:35.45 ID:CAP_USER9.net
    30代以下の約3割が「だしの取り方」を知らない(11.26)
    https://dime.jp/genre/477953/?first=1



    だしの取り方をご存知だろうか。今回、日本出版販売は、2018年1月28日に第1回「だし検定」を開催するに当たり、「だしに関する意識調査」を実施した。

    ■だしの取り方を知らない人が23.4%

    だしの取り方を知らない、と回答した人は、23.4%だった。年代別に見ると、30代以下の29.3%がだしの取り方を知らないようだ。

    ■30代以下は41.2%がだしを取った経験がない

    だしを取った経験についての質問では、32.9%の人がだしを取ったことがないと回答。30代以下でだしを取ったことがないと回答した人は41.2%という結果が出た。
    特に10代は60%、20代は52.9%と半数以上がだしを取った経験がなく、若者のだし離れが顕著になった。



    3:プティフランスパン ★:2017/11/26(日) 22:46:52.85 ID:CAP_USER9.net
    ■だしを取らない理由1位は「市販のだしパックで十分だから」

    だしを取ったことがないと回答した人に「だしを取らない理由」について聞いたところ、1位が「市販のだしパックや粉末、顆粒などの関連商品で十分だから」、2位が「だしの取り方を知らないから」があげられた。

    だしを取ったことがあると回答した人にだしを取る頻度を聞いたところ、「年に数回」と回答した人が29.3%、「年に1回以下」と回答した人が15.2%で、合計44.5%の人がだしを日常的に取っていないようだ。





    【調査概要】
    調査期間:2017年10月24日(火)~31日(火)
    調査方法:インターネット
    調査対象:全国の10代~60代の男女1274名

    文/編集部
    【食】若者のだし離れ 30代以下の約4割が「だしの取った経験がない」
    引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1511703995
    4:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:47:34.10 ID:FcoH2Yen0.net
    出汁之
    5:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:47:36.19 ID:G2ymLCpA0.net
    取れるけど、出汁パックが楽で良いわ。
    7:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:06.30 ID:DRPsoxzb0.net
    だし取ったりする暇ないだろ
    専業主婦位か
    8:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:07.30 ID:RyNGoe0h0.net
    家庭科でやっただろ
    家じゃほんだし使うけど
    9:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:09.84 ID:0I4WM0il0.net
    本だしぶちこめ
    10:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:16.77 ID:hqlyZaGL0.net
    ほんだし入れればええやろ。
    11:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:19.37 ID:NqXKKcjs0.net
    昆布、カツオ節が高いから。
    12:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:29.26 ID:k+W01nxO0.net
    下手にとるより、だしパックのほうが早いしうまいもんなあ
    14:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:35.17 ID:L198JauT0.net
    で・・・出汁
    15:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:39.31 ID:QKQJCw8e0.net
    さすがに煮干や鰹節からはとらないなあ
    市販より断然旨いらしいが
    16:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:39.55 ID:ikfVP5kr0.net
    出汁の粉末のあれが万能すぎる
    47:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:44.26 ID:dRKpCHmI0.net
    >>16
    塩分多いけどな
    17:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:42.57 ID:EMPaCbwV0.net
    まぁ今時の調味料では取る必要ないからなぁ
    味噌でもだし入り味噌が普通にスーパーで売ってるし
    18:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:48:48.83 ID:SUG+jaO60.net
    これは別に離れても支障ないだろ
    本人が出汁取り必要ないって考えてるのなら
    個人の問題
    19:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:11.55 ID:JvuvUKma0.net
    えーだしパックで煮出すのはだしを取ったことにならないの?
    粉末や顆粒はたしかに違うだろうけど
    40:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:44.78 ID:G2ymLCpA0.net
    >>19
    出汁パックは出汁にカウントしても良いと思うよな。
    ほんだしとかはインスタントの部類になると思うけど。
    95:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:57:15.56 ID:JvuvUKma0.net
    >>40
    だよね
    うちは削り節と昆布だけで味の付いてないだしパック使ってるから
    手抜きだけど一応だしは取ってるという感覚だった
    20:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:11.92 ID:G2ymLCpA0.net
    干し椎茸と昆布は出汁取ってから佃煮に出来るから、時々取るかな。
    21:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:13.38 ID:JW1y9lFC0.net
    ほんだし、旨味だし
    22:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:17.61 ID:mzp7r3iH0.net
    みそしる作るにしたって、みそに最初からだしが投入されてる奴が多いからな
    52:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:52:04.93 ID:AUgIUhvH0.net
    >>22
    つーか、味噌じたいが調味料w
    23:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:37.95 ID:esI6zcvo0.net
    煮炊きは縄文からの伝統である
    24:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:42.44 ID:rC/hzyzh0.net
    人骨も出汁が出るらしい
    55:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:52:48.48 ID:dRKpCHmI0.net
    >>24
    白石くん…
    25:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:43.98 ID:m1Vr8Qe+0.net
    そんなの面倒だし
    26:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:49.91 ID:Q5TQIzr+0.net
    昆布と煮干なんて簡単
    カツオブシならもっと簡単
    27:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:51.14 ID:NJi09X/f0.net
    とったことないからって出汁離れではないだろ
    28:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:55.43 ID:SAOC5YZ70.net
    言いたいだけだろ
    29:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:49:57.86 ID:LnH7qdpwO.net
    ほんだし使ってるわ
    30:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:00.53 ID:6fagHFj/0.net
    味の素は安泰だなwwww
    31:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:19.48 ID:eit8XCh+0.net
    めんつゆ最強
    94:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:57:09.52 ID:4XUWj6Wi0.net
    >>31
    最近はこれな
    ほんだしすら使わないでイケるし
    32:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:25.74 ID:GJ3Rfyao0.net
    出汁に使うって言葉が通じなくなるのか
    42:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:26.79 ID:bTkC8j660.net
    >>32
    その「だし」は「山車」だ。
    84:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:56:10.56 ID:GJ3Rfyao0.net
    >>42
    まじか
    33: :2017/11/26(日) 22:50:27.34 ID:nQL4Npk80.net
    だしの取った経験?

    >>1 日本語不自由な人?
    34:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:30.95 ID:/1JgRf4w0.net
    だしパックでとるのはだしを取ることにならないのか
    ちゃんと煮出してるならええやろ
    35:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:34.23 ID:4NXqphR70.net
    パックでない鰹節を削ったのも実家での手伝いくらいだな
    あの鉋が逆さに入ったみたいな鰹節削り器なんて恐らく買わない
    36:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:35.62 ID:96OVHzc80.net
    ダシとったら高くあたるからだろ
    37:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:38.73 ID:nnTun4I/0.net
    料理の味付けには白だしと麺つゆあれば大体事足りる
    38:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:40.06 ID:tq7o5x/s0.net
    出汁を取るのが面倒だとか朝鮮人じゃあるまいし
    日本人として恥だよ情けない
    39:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:44.39 ID:bTkC8j660.net
    出汁をとったことはないが、日常的に引いている。
    41:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:50:58.19 ID:Qv6crb3M0.net
    若者をだしにしやがって
    43:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:28.56 ID:/XxCZu/G0.net
    離れシリーズもう飽きた(´・ω・`)
    44:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:35.13 ID:dXYgcRTX0.net
    一々出汁なんて取ってたらゴミが増えてしょうがない
    45:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:35.36 ID:jd8eS1tQO.net
    俺も人生で出汁を取ったのは三回くらいしかないわ
    46:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:38.78 ID:HnetGiKC0.net
    おまいらはいつもだし抜かれてばかりだけどな。
    48:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:44.65 ID:4dgXpezLO.net
    毛根の俺離れ
    49:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:45.56 ID:tC0zbHA10.net
    だしの取った
    50:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:48.05 ID:5Xtm1Sbz0.net
    特に最近のかつお節や昆布は出汁を引こうとすると
    結構な量要るからなー
    昔より悪くなってない?
    ほんだしやダシパックのほうがゴミも少なくて美味しいよね
    51:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:51:53.66 ID://0SRnmv0.net
    かつお、昆布は市販の顆粒で十分
    干ししいたけだけは自分で戻すわ
    しいたけ自身も美味しいしね
    痛風怖いけど
    53:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:52:12.17 ID:qe8yGgfy0.net
    味噌汁に煮干しを使うのと、鍋に昆布を使うが
    それ以外は、ほんだし使うか出汁入りつゆを使うな
    54:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:52:25.77 ID:cwTfa6rf0.net
    煮干しはお湯沸かして放りこんでその間に他のおかず作ればいいので取る
    麺つゆ使うから鰹節では取らない
    昆布は使う
    56:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:53:08.33 ID:i4fCAOQj0.net
    旨い昆布も量が限られるからな
    お前等はほんだし食ってろ
    57:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:53:11.54 ID:Mfo30vx60.net
    そもそもちょい前まで味噌ぐらいなら家で作ってたんじゃねえの
    出汁取るってやつは味噌も作れや
    58:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:53:12.91 ID:tpZjbGF50.net
    毎日風呂でウンコツ出汁とってるわ
    60:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:53:24.85 ID:Iol7ykPP0.net
    真面目に出汁とったら高くてしょーがない
    89:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:56:27.60 ID:96OVHzc80.net
    >>60 一番の理由はそれだと思う
    61:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:53:27.95 ID:S6vsgzOK0.net
    ダシの元なら使ったことあるけど
    わざわざ具材からダシを取ったことなんて46歳の俺でもねーぞw
    78:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:44.44 ID:iKvpWhBw0.net
    >>61
    具材からは取らないからw
    具として入れときゃ、勝手に出汁が出る。
    67:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:54:11.85 ID:tq7o5x/s0.net
    >>61
    朝鮮人ならそうでしょうね
    早く帰国されたほうが良いのでは
    122:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 23:00:10.46 ID:S6vsgzOK0.net
    >>67
    これほど光熱費が高くなってる現在で今も毎回だし汁をわざわざ抽出してる人が今もいるとしたら
    それこそ非効率朝鮮人に感じたわ。
    ダシを取る為にいくらの材料費光熱費かかると思ってるんだ?w
    老害もたいがいにしとけよ。
    62:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:53:44.25 ID:UgHgfHTy0.net
    ~離れ、~ハラスメント、もうウンザリなんですけど
    63:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:53:56.08 ID:Do6jPtvj0.net
    ダシは、英語で CUMSHOT という
    TOEFL に出るから、覚えとけよ
    64:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:53:59.90 ID:HSTurwx30.net
    買ってきたほうが早いし成功率も高い
    65:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:54:02.03 ID:iKvpWhBw0.net
    最近の1には外国人も居るのか?日本語検定の四級に受かってないだろw
    66:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:54:07.24 ID:suRAG7Er0.net
    何でもかんでも若者を出汁に○○離れとか恥ずかしくないの?
    68:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:54:32.47 ID:zpJcuGgh0.net
    出汁は一時期煮干し使ってたけど、取ったあとの処理に困って大人しく顆粒に変えたわ
    103:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:58:05.30 ID:4NXqphR70.net
    >>68
    食っちまえよ魚なんだから
    76::2017/11/26(日) 22:55:31.39 ID:8Loh4q+S0.net
    >>68

     家のママンはそのまま煮干しを入れて味噌汁にしていたぞ。
    91:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:56:58.96 ID:5Xtm1Sbz0.net
    >>76
    子供のころあれやだったなー
    煮干しがみそ汁に浮かんでいると見栄え悪いし
    苦みが出てくるんだよね
    69:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:54:34.07 ID:ziSx0Upx0.net
    出汁なしですましてるんだし、いいじゃん
    だしだけに
    70:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:54:35.34 ID:wceipMln0.net
    本気を出すと厚削り買って取るし、煮干しも使う。でも、大抵はほんだしで済むなあ。
    醤油味ならキッコーマンの本つゆかミツカン追いがつおつゆで間に合うし。
    71:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:54:46.86 ID:FKC54UAf0.net
    昆布だったり煮干しだったり鰹節だったり、料理によって変わるだろ。全部粉って訳には行かなくない?
    72:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:02.66 ID:0NTaxRxr0.net
    煮干をトースターでのんびり焼いてると、匂いにつられてニャーニャー言うくせに、頭と内臓は食わないんだよなぁ猫って。

    昆布と鰹節と合わせて粉末にしてるから、出汁は取ってないな。
    73:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:07.51 ID:9V6lMK7j0.net
    鍋だったら昆布や具材から出汁がでるわ
    74:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:19.57 ID:eekrZsQJ0.net
    最近は煮干しの頭とってカツオとすましだわ
    あれに慣れると味噌汁が辛くて飲めない
    75:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:29.93 ID:9gZ3rujR0.net
    お湯沸かして、粉入れたら
    出汁取れるじゃん
    77:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:37.15 ID:7y9PrT6Q0.net
    >>1
    だしを やろ?
    なんやねん だしの って
    わざとやろけど
    79:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:45.92 ID:+ozdu+hA0.net
    若者のなんとか離れとか、もういいよ。
    こういう上から目線の報道こそが老害そのものた。
    80:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:47.32 ID:Crk+lpui0.net
    ラーメンはこってりギトギト、
    味噌汁はインスタント、
    自分でつくるチャーハンもドライ具使用、
    揚げ物だらけの社員食堂やコンビニ弁当、
    そういう具合になんでもかんでもエグくて濃い味に慣れてしまっているから
    出汁の繊細な旨味や香りを感じる感性がもうぶっ壊れてる。
    81:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:57.38 ID:EajsDsID0.net
    たまにイリコでダシとったら素朴で美味しいけど
    高くつくから粉末でいいや
    昆布は鍋ものでよく使う 鰹節は漬物に添える
    82:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:55:59.82 ID:ka9tFrOC0.net
    >>1
    舌がしびれる濃い感じの化調のダシか、何を食べてもおんなじ味になる
    85:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:56:15.26 ID:6SEejrSg0.net
    ガチでかつお節でダシを取ろうとすると

    ものすごく値段が高くなるよね(´・ω・)
    87:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:56:20.18 ID:0h/EaPuV0.net
    家庭科の授業でやらないの?
    88:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:56:26.30 ID:T0hu8KLV0.net
    湯豆腐のとき初めに昆布放り込むのは出汁とってるとは言わないのかな
    90:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:56:30.52 ID:dTO6TVcf0.net
    本格的にやらないだけで出汁離れは無いだろ
    92:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:57:03.12 ID:igUKrrU90.net
    本当に十分だと思って言ってんのかな
    ちゃんと取ったかつを出汁と比較したことあるのかね
    全く違うんだけどな
    こうやってどんどん味覚に格差がついて会話が成立しなくなるんだろうな
    93:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:57:04.44 ID:/1JgRf4w0.net
    昆布、椎茸は使う
    かつおはだしパック

    粉はだめ
    なんか科学的な味がする
    それなら白だしとかのほうがいい
    96:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:57:27.53 ID:DY/rCD7a0.net
    味の素をはじめ、市販のダシがアトピーの原因だった解って以降は使えない。
    止む無く適当に鳥肉とかからダシ取ってるよ。
    そろそろ昆布や煮干しにも手を出そうかな。
    99:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:57:54.08 ID:CJWAyZP40.net
    鍋の季節だからな

    いつでも味の素の水炊きですが?何か?
    すき焼きなど邪道。
    101:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:58:03.38 ID:ztd/dved0.net
    「だしの取った経験がない」
    記者の日本語離れ
    102:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:58:04.41 ID:R/T12GLm0.net
    スレタイ「だしのとった経験がない」って気持ち悪いのは俺だけか?
    だしをとった経験だろ
    104:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:58:13.27 ID:TgnJ9Jq00.net
    昆布は使うけど他は粉末とか多いな
    105:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:58:20.48 ID:S1RGQtfy0.net
    ダシを取る手間を省いたのが化調
    だけど素材の風味も省いてしまってるので
    ひどいものになる
    106:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:58:24.55 ID:QG5oWMbV0.net
    味の素の粉いれとけ
    111:名無しさん@1周年:2017/11/26(日) 22:59:03.98 ID:AUgIUhvH0.net
    6割もとってたら十分ではw

    おすすめサイト最新記事一覧

        コメント

        1.2017年11月26日 23:35  ▽このコメントに返信

        味噌汁作る時は本だしでもそこそこの味になるし、その他ならヤマキの割烹白だしか創味のつゆが安定過ぎてなあ…
        勿論ちゃんとした手順でイチから出汁取って料理出来るのが一番いいんだろうけど…

        2. 2017年11月26日 23:44  ▽このコメントに返信

        顆粒出汁優秀だから素直にそれ使うわ
        単純に出汁取る時間だけじゃなくて、例えば出汁取った鰹節を鍋からすくって捨てて、鰹節のこびりついた網洗って、流しも汚れてって言う細々増える手間を考えたら顆粒出汁のコスパの良さに痺れちゃう

        3.名無し2017年11月26日 23:53  ▽このコメントに返信

        昔の人だって、今みたいな調味料がお手軽に手に入れば、普通に使っていたと思うけどな。

        4.2017年11月26日 23:58  ▽このコメントに返信

        煮干しと昆布で出汁とって自分で作った味噌で味噌汁作るとめちゃくちゃ美味くて感動するぞ
        壮大に騙されたと思ってやってみて欲しい

        5.名無し隊員さん2017年11月27日 00:01  ▽このコメントに返信

        知っているって答えた層も本当のとり方まではしってるのは何%なんやろね
        特に昆布あたり

        6.名無し2017年11月27日 00:03  ▽このコメントに返信

        面倒くせぇよ
        和出汁に限らず洋風だろうと調味料で事足りるのに 
        共働きとか残業で忙しいのにこのご時世、わざわざ出汁とって自炊してるだけで尊敬するわ

        7.名無しAtoZ2017年11月27日 00:06  ▽このコメントに返信

        粉末だし/めんつゆと、本当のだし、
        味わいは似せても香りは無理だよね
        これを知覚できる出来ないは本人よりも母親や祖母の責任なんだけどね

        8.2017年11月27日 00:33  ▽このコメントに返信

        とり方は知ってるがやらんな
        簡単な方法があったらそっちに流れるのは当たり前

        9.ななし2017年11月27日 01:13  ▽このコメントに返信

        出汁パック使ってるならとってると理屈は一緒やん。パックも含めて全く出汁を使わない人で味噌汁とか作る人の割合じゃないなら普通だろ

        10.2017年11月27日 01:17  ▽このコメントに返信

        高いんだよとにかく
        鰹節も大量に使うし

        11.名無し2017年11月27日 02:01  ▽このコメントに返信

        出汁 を ひく だよね。
        正しくは。 

        12.ダメージ7742017年11月27日 05:14  ▽このコメントに返信

        出汁茶漬け作るときくらいだな
        出汁用の昆布はそのまま食ってもうまいぞ

        13.名無しAtoZ2017年11月27日 05:30  ▽このコメントに返信

        30年前の若者だって出汁の取り方なんてほとんど知らねえよ
        若者なんだから金も時間も無駄にかけねぇよ

        14.名無しAtoZ2017年11月28日 02:00  ▽このコメントに返信

        マスコミは何でもかんでも若者に頼りっぱなしだな
        頼りっぱなしのくせにいつでも偉そうに思い込んでる

        コメントの投稿

        おすすめ!
        幸せだなぁ♪

        おすすめ!!
        あまぞん
        figma ソードアート・オンラインII キリト GGOver. [物語]シリーズセカンドシーズン 戦場ヶ原ひたぎ -恋物語- (1/8スケール PVC塗装済み完成品) figma 進撃の巨人 リヴァイ (ノンスケール ABS&PVC 塗装済み可動フィギュア) とびだせ どうぶつの森 ねんどろいど しずえ 冬服Ver. (ノンスケール ABS&PVC塗装済み可動フィギュア)
        クリック募金