1: 荒巻 2017/04/16(日)11:39:35 ID:zVW
    試行錯誤したレシピや、よかったら見ていってクレメンス

    no title


    2: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)11:40:20 ID:siO
    ほおん


    引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1492310375/

    3: 荒巻 2017/04/16(日)11:41:12 ID:zVW
    材料
    薄力粉200g
    砂糖10g
    ベーキングパウダー6g
    牛乳85~100g
    バター50g
    ツヤ出し卵(卵黄)1個

    牛乳については後々説明する


    4: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)11:42:29 ID:RhO
    綺麗に割ってますね


    6: 荒巻 2017/04/16(日)11:46:33 ID:zVW
    >>4
    うれc


    11: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)11:50:58 ID:rEW
    >>4
    おいc


    5: 荒巻 2017/04/16(日)11:45:46 ID:zVW
    まず準備
    基本的に材料は全て冷やした状態で使用する

    バターはサイコロ状に切って冷蔵庫

    薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖の粉類は同じ器に入れて、冷凍庫にぶち込む

    夏場はバターが溶けやすいから、カチコチにならない程度に冷凍庫でもおk

    最低15分程度

    no title


    7: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)11:47:44 ID:rEW
    じゃあ続きましてワイがカリッ!フワフワなタコ焼きの作り方を教えるで~


    12: 荒巻 2017/04/16(日)11:51:17 ID:zVW
    >>7
    銀だこ食べたいンゴねえ...


    13: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)11:51:35 ID:rEW
    >>12
    荒らしてすまんごねぇ


    16: 荒巻 2017/04/16(日)11:52:46 ID:zVW
    >>13
    ええんやで


    8: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)11:48:01 ID:fZs
    スコーンと割れるわけか


    9: 荒巻 2017/04/16(日)11:49:03 ID:zVW
    ヒェッヒェの粉類をボウルに振るいながら入れて、そこに角切りバターをダイブさせる

    振るいが無ければ、泡立て器(先端がもじゃもじゃしてるアレ)でぐるぐるかき混ぜてもおk

    no title

    no title


    10: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)11:50:27 ID:rEW
    材料
    薄力粉200g
    ベーキングパウダー5g
    水150ml
    ほんだし小さじ2
    ゆでタコ100g
    刻んだ紅ショウガ
    青のり
    天かす

    この3つの量はお好みで


    22: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:02:30 ID:RhO
    >>10
    ベーキングパウダーて何にでも使えるのね


    14: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)11:51:46 ID:rEW
    続けて


    15: 荒巻 2017/04/16(日)11:52:25 ID:zVW
    ダイブさせたバターに砂かけババアの要領で粉をまぶして、指でバターの塊を潰しつつ粉と擦り合わせる

    あらかた塊を潰したらあとは手を洗うように擦る→砂かけ婆の繰り返し

    説明が難しいんやが、粉チーズみたいになればおkやで
    no title


    17: 荒巻 2017/04/16(日)11:55:16 ID:zVW
    牛乳を少しずつ流し入れて、ヘラもしくはスプーンで粉っぽさが無くなるよう底からひっくり返すようにして混ぜる

    85gでまとまらない場合は+10~15g足してみるといい。それ以上足すとべちょべちょになるので注意

    水分量が少ないのでパサパサだが、両手の手の平でギュっとして固まればおk、極力こねない
    no title


    18: 荒巻 2017/04/16(日)11:58:54 ID:zVW
    打ち粉をした板の上に生地を移す

    めん棒で薄く伸ばす→3つ折り→向きを変える
    ×6回

    6回目の3つ折りの後は綿棒で2~3cm厚に整えて、ラップに包んだら冷蔵庫へぶち込む

    最初はひび割れたりボロボロするけど徐々に滑らかになってくるから無問題やで

    no title

    no title

    no title

    no title


    19: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:00:26 ID:Xut
    スコーンは雑に作った方がうまいというのはホンマなん?


    21: 荒巻 2017/04/16(日)12:02:19 ID:zVW
    >>19
    ほんま好みやで、例えばスタバみたいなねっちょり甘いスコーンは寝かせたりせんで適当にできる


    20: 荒巻 2017/04/16(日)12:01:03 ID:zVW
    画像2枚目と3枚目が逆や、すまンゴ


    23: 荒巻 2017/04/16(日)12:04:52 ID:zVW
    面倒やけど確実にぱっくり割りたいなら最低1時間~2時間は寝かせる

    ちなワイは夜一晩寝かせて朝焼いてるンゴ


    24: 荒巻 2017/04/16(日)12:08:14 ID:zVW
    オーブンを210°Cで余熱している間にツヤ出し卵と型抜きをする

    ツヤ出し卵はヒェッヒェッの卵黄と牛乳少し(小さじ一杯ぐらい)を混ぜて準備おkやで

    生地は型で抜いてもいいし、包丁でスパッと切ってもいい
    ただ側面はスパッとしていないと割れないので極力触らないようにする
    no title

    no title


    25: 荒巻 2017/04/16(日)12:11:13 ID:zVW

    包丁で切る場合はサンドイッチ作るみたいに四方切り落とした方が綺麗に割れるで~

    あと余った生地は適当にちぎってもいいけど、丸に伸ばして包丁で切るとかわe
    no title


    26: 荒巻 2017/04/16(日)12:13:25 ID:zVW
    シート引いた天板に並べたらツヤ出し卵をはけ(無ければ指)で塗って、余熱完了済みのオーブンで23分ほど焼いて完成や!
    焼き具合は卵の色で確認してクレメンス
    no title

    no title


    27: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:13:53 ID:Xut
    はえ~
    すっごいうまそう


    28: 荒巻 2017/04/16(日)12:14:50 ID:zVW
    >>27
    レシピ通りやれば簡単にできるンゴ


    29: 荒巻 2017/04/16(日)12:16:13 ID:zVW
    このレシピはかなり甘さ控えめだから甘いのが好きな人は砂糖を30gまで足すことを推進するで


    30: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:17:31 ID:S58
    ポッソポソの食べたら咳き込むようなスコーンが好きなんだけどこのスコーンは食感どうなん?


    31: 荒巻 2017/04/16(日)12:19:10 ID:zVW
    >>30
    このレシピはポソポソやで!
    焼きたてサクフワ、冷ますとサクポソって感じや


    39: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:25:37 ID:S58
    >>31
    ほー
    もっかいレシピ読み直してくるわ


    42: 荒巻 2017/04/16(日)12:28:30 ID:zVW
    >>39
    是非作ってクレメンス


    32: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:19:59 ID:5IS
    うまそうやん!w


    37: 荒巻 2017/04/16(日)12:25:21 ID:zVW
    >>32
    サンキューやで!
    イッヌかわいいンゴ


    37: 荒巻 2017/04/16(日)12:25:21 ID:zVW
    >>33
    サンキューやで!
    イッヌかわいいンゴ


    34: 荒巻 2017/04/16(日)12:22:20 ID:zVW
    せっかくやし今まで作ったスコーン貼ってくで~

    牛乳入れる段階でチョコやら紅茶葉やらいれても美味しいンゴ!

    no title

    no title

    no title


    35: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:24:09 ID:5IS
    どれも うまそー!!


    わんこがおるんやなw


    37: 荒巻 2017/04/16(日)12:25:21 ID:zVW
    >>35
    サンキューやで!
    イッヌかわいいンゴ


    36: 荒巻 2017/04/16(日)12:24:34 ID:zVW
    究極なポソポソマニアは牛乳を生クリームに変えることをオススメするンゴねえ、ずっしりポソポソするやで
    no title


    38: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:25:28 ID:5IS
    飲み物なしだと大変なんかなw


    41: 荒巻 2017/04/16(日)12:28:03 ID:zVW
    >>38
    紅茶はもちろん牛乳にも合うで~


    40: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:26:59 ID:cp5
    おおお英国なかんじ
    おいひそーー
    やっぱり日曜の午後はスコーンに紅茶だね!


    43: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:30:56 ID:cp5
    あら荒巻さんて
    もしかして課長さん


    45: 荒巻 2017/04/16(日)12:33:03 ID:zVW
    >>43
    すまンゴ人違いや


    49: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:37:07 ID:cp5
    >>45
    公安9課の方かと
    かんちがいしました


    50: 荒巻 2017/04/16(日)12:42:08 ID:zVW
    >>49
    ええんやで(ニッコリ)
    ワイはしがない学生や


    44: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:32:23 ID:W2Q
    オーブンの余熱がめんどいのでスコーンはトースターで焼く派
    が、最近はそれすらも面倒で魚焼きグリルに突っ込んでいる


    47: 荒巻 2017/04/16(日)12:34:11 ID:zVW
    >>44
    はぇ~魚焼きグリルで作れるんか!


    53: 名無しさん@おーぷん 2017/04/16(日)12:46:27 ID:W2Q
    >>47
    焦げないようにだけ見てやればいけるよ
    生地作ったら分割状態で冷凍しといて食べたいときに魚焼きグリルで焼く
    艶出しの牛乳塗ると心なし焦げやすくなるから仕上がりは素朴


    52: 荒巻 2017/04/16(日)12:43:32 ID:zVW
    スコーン食べたくなったらこのスレを思い出してくれると嬉しいンゴよ

    ほな...



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        コメント

        1.2017年04月28日 00:22  ▽このコメントに返信

        素朴なようでバターとクロテッドクリームとで出費とカロリーの地獄な食い物

        2.カズ2017年04月28日 01:04  ▽このコメントに返信

        遠距離してた元カノ、東京から飛行機で弘前まで会いにいってた。桜祭り一緒にいったあとに、元カノの前の職場のおじさんとフリンされた。何人もせふれつくってた。タバコ臭いお金せびるフン女だった忌まわしい思い出。

        3.名無しAtoZ2017年04月28日 01:11  ▽このコメントに返信

        日本の「食の安全」批判=トランプ氏、報復も
        ttp://www.jiji.com/jc/article?k=2017030100283&g=eco

        【激ヤバ拡散】報道されないTPPのまとめ  医療・労働関係他 
        参加国総貧困化・労働環境悪化・支出増加・ビザ大幅緩和等全分野に影響多数
        ttp://itest.2ch.net/hanabi/test/read.cgi/entrance/1486890957

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        おすすめ!
        幸せだなぁ♪

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