1: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:00:44 ID:99R
    夜まで体力もたない…


    引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1492358444/

    2: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:01:52 ID:wkY
    居酒屋で飯だけ頼むと怒る人とかいるらしいけど
    理不尽だよな


    4: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:10:46 ID:m6H
    >>2
    そんな店は聞いた事がないな
    米は原価率が低いから店の側としてはありがたい客だ


    5: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:14:41 ID:lhA
    >>2
    正確には飯とウーロン茶一杯だけで何時間も居座るグループな


    7: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:15:43 ID:99R
    >>5
    それがきついんだよな


    53: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:31:43 ID:L19
    >>2せまい個人でやってる居酒屋だとご飯もの頼むと時間かかることが多い
    そういうとこでは酒メインでやってほしいだろうな


    56: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:40:25 ID:99R
    >>53
    酒飲み優先しちゃうよね
    酒のみと飲めない人天秤にかけると酒のみとっちゃうし


    3: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:04:02 ID:dCz
    どんなランチがあるの?


    6: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:14:44 ID:99R
    >>3
    魚のフライ定食とか海鮮ユッケ丼とかトンボマグロのフライ定食とかかな
    よく出るのは刺身定食かな
    親の知り合いが釣りが好きで魚を安く売ってくれるからメインが魚になる


    8: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:15:57 ID:lhA
    >>6
    個人店なのか、このご時世に疲れるほど客来るってすごいじゃん
    働く当人はそんな事も言ってられないだろうけど


    11: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:17:59 ID:99R
    >>8
    バイトの人たちは大変って言ってやめてしまうけど


    14: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:21:28 ID:lhA
    >>11
    まあその辺はね…
    ところでトンボマグロって、なんのことかと思って調べたらビンナガの事か、静岡の人?


    19: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:27:07 ID:99R
    >>14
    そうだよ
    トンボマグロの方がジジイ連中は伝わる


    24: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:29:43 ID:lhA
    >>19
    なるほど、静岡は美味い魚介多いよな
    生の桜エビ始めて食べた時はちょっと感動したわ


    27: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:33:13 ID:99R
    >>24
    桜えび美味美味いよな
    実は地元民はあまり食わないんだ
    生のシラスとか桜えびは飽きるんだ


    28: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:34:12 ID:lhA
    >>27
    まあしょっちゅう食べるもんではないだろうな


    29: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:35:09 ID:lhA
    >>28
    値段でなくて→値段が同じまま


    26: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:32:10 ID:X2H
    >>6
    それ同じ魚を安定供給できるのか…?


    28: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:34:12 ID:lhA
    >>26
    個人店の楽しみは値段でなくてメニューがコロコロ変わる事
    違ってもそれぞれ美味いもの出してくれると定期的に通うのが楽しみになる
    逆に安定供給だと美味くてもあきる


    30: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:36:37 ID:99R
    >>26
    アジフライはアジを買ってきてパン粉をつけて冷凍よ
    マグロフライならマグロをパン粉つけて冷凍よ
    カキも同じ
    刺身も地物があるからそこで値段調整するし


    31: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:37:39 ID:X2H
    >>30
    ああ冷凍もするのね
    納得した


    34: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:41:23 ID:99R
    >>31
    納得してもらえてよかった
    冷凍する理由は魚によってはパン粉つけたままじゃ水がでるんだよ


    10: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:16:32 ID:hIy
    飯以外に酒も頼まないと怒る店主の話はどっかで見たな
    居酒屋なんだから酒も頼めってキレたとか


    13: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:21:25 ID:99R
    >>10
    おれは全然いいよ
    酒出なくても
    早く帰ってくれて回転よくなるし


    12: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:20:37 ID:dCz
    バイトは時間で縛られてるから暇な方が良いとはおもうけど客はそをやなことお構い無しやからね
    経営者の辛いところか…


    15: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:23:53 ID:99R
    >>12
    暇な時はスマホいじっていいし気軽にやってとは言ってるよ
    肩の力ぬいてーとか言ってるよ


    16: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:25:33 ID:hpC
    居酒屋って酒飲めなくてもウーロン茶とか一杯頼んだら迷惑にならんの?
    下戸のワイに教えてイッチ


    18: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:27:07 ID:m6H
    >>16
    ならない
    ウーロン茶の原価率を考えてみろ


    23: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:29:12 ID:hpC
    >>18
    なるほど
    じゃあいっぱい頼んでさっと出たら良いのね
    ちょっと安心した


    21: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:27:29 ID:lhA
    >>16
    横からですまんが自分が払った単価と店にいた時間のバランス


    25: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:31:06 ID:99R
    >>16
    ほかの物頼めば全然いいよ
    お通し500円、刺身定食1300円と烏龍茶200円なら合計2000円だし


    17: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:26:21 ID:XFV
    夜もランチ


    22: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:28:24 ID:0Vq
    モーニングを午前中ギリギリに食べに来るジジババならたくさんおるな


    32: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:39:47 ID:m6H
    普通は冷凍ぐらいするだろw


    33: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:41:02 ID:pax
    このマグロ凍ってるよ(´・ω・)って言ったら
    レンチンして出してきやがったあの店には2度といかない(´・ω・)


    38: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:45:56 ID:99R
    >>33
    レンチンはいけないね
    ある程度お客さんの流れ読んで解かしてくものだし
    ないなら断ればいいし今から解かしますっからまってもらえますか?って正直に言うべし


    40: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:56:33 ID:99R
    マグロの生って美


    41: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)01:57:33 ID:99R
    >>40
    間違えた
    マグロの生は美味くないんだよ
    ちょっと寝かした方が美味いんだ


    42: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:02:04 ID:pax
    刺身好きー(´・ω・)
    パンツの次に好き(´・ω・)
    やっぱり生だよ(´・ω・)
    なんでも(´・ω・)


    43: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:09:34 ID:99R
    刺身定食食いながら烏龍茶でもいいと思うよ
    それがムカつくとかいう居酒屋には行かなきゃいいよ
    勘違いしてるやつが多いから


    45: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:10:53 ID:pax
    >>43
    定食食うなら、酒飲まないよな(´・ω・)


    48: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:15:11 ID:99R
    >>45
    そこ狙ってるしね
    酒飲む人は飲めばいいんた


    44: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:10:36 ID:2lM
    はあ、食いたい


    47: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:12:58 ID:99R
    >>44
    おれの店は唐揚げと刺身のコンボ定食あるからぜひ来てくれ!


    50: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:19:38 ID:2lM
    >>47
    いきてー


    46: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:11:11 ID:YVJ
    仕事の合間で行けるなら良いな
    タバコ臭くないのと回転早いなら大喜びで通う

    職場の近くに>>1みたいな美味そうな店がないから残念


    49: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:18:29 ID:99R
    >>46
    回転率は人がいないからわるいんだ
    タバコはランチの時間帯は禁煙だよ
    君みたいな人いたらよかったな
    静岡も居酒屋が全面禁煙なるし


    52: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:25:13 ID:YVJ
    >>49
    俺も是非行きたかったぜ
    手前勝手な話だけど…休憩時間って限られてるから、サラリーマンにとって、頼んですぐ来るってのはなかなか魅力的なんだよね
    サラリーマン層が近くにいるならそういうのも大切かなって思った

    だからこそ松屋なんかが人気なんだと思う


    54: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:33:07 ID:99R
    >>52
    すごいわかる
    忙しい人はいく店決まってるし
    みんな色々あるからね


    55: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:36:19 ID:YVJ
    >>54
    そうなんだよね


    57: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)02:50:35 ID:99R
    >>55
    逆におれは作るだけだから美味いと思って思えたら幸せだな
    癒すの店員任せて


    58: 名無しさん@おーぷん 2017/04/17(月)03:25:17 ID:c9M
    居酒屋がランチなんてしたらさ
    いつ寝るんだよ?



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        コメント

        1.名無しAtoZ2017年04月19日 14:17  ▽このコメントに返信

        個人店>>>チェーン店
        この図式っておかしくね?
        チェーン店はチェーン店で問題があるけども
        個人店ってチェーン展開もできないクソだろ?
        食中毒とかあったら責任取らねーし
        ホントクソ


        2.名無し2017年04月19日 14:48  ▽このコメントに返信

        ランチを毎日複数やってたらしぬよ
        二種類でいいやん

        3.名無しAtoZ2017年04月19日 15:23  ▽このコメントに返信

        俺は定食に酒をつけてるな

        4.名無しAtoZ2017年04月19日 15:25  ▽このコメントに返信

        チェーン展開する必要がないから個人店なんだけどw

        5.名無しAtoZ2017年04月19日 15:50  ▽このコメントに返信

        チェーンのファミレスは定食っぽいのだしてくれるところ少ないから居酒屋ランチはバランス良い所多くてかなり助かってるわ
        そういうのもあって、来るんだろうな

        6.名無しAtoZ2017年04月19日 16:33  ▽このコメントに返信

        昼はランチ要員として誰か雇って投げれば良いじゃん
        それか逆に居酒屋タイムに誰か雇って自分はランチマンになれば良い
        全部自分でやろうとしたらもたないよ

        7.名無しAtoZ2017年04月19日 17:16  ▽このコメントに返信

        生シラスが飽きてくるってのは、なんとなく分かるわ
        釜揚げシラスだったら毎日食えるんだけどな

        8.名無し2017年04月19日 19:08  ▽このコメントに返信

        居酒屋って食べ物おいしいよね。ランチあるなら行きたい!

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        おすすめ!
        幸せだなぁ♪

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