1: いちごパンツちゃん ★ 2016/04/03(日) 18:25:49.61 ID:CAP_USER*.net
    海外展開する日本食レストランが急増している。
    寿司、ラーメンに続く「Japanese food」はなにか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏がリポートする。

    * * *
    2013年10月に「和食」が世界無形文化遺産に登録されてから2年半が経とうとしている。
    現在、世界的に日本食レストランの数が急増中だ。農林水産省の調べでは、2006年に2万4000店だったのが、
    2013年までの7年間で5万5000店まで伸びてはいた。
    だがそれから2年経った2015年には8万9000店。この2年で60%以上という急激な伸びだ。

    とりわけこの2年で急激に加速したのが、これまで日本食レストランが少なかった地域だ。
    オセアニアは2.6倍、中東は2.4倍、アフリカ2倍と一気に店舗数を伸ばしている。
    いずれの地域でも、和食と言えばこれまで寿司や高級和食店が中心だったが、
    リーズナブルな業態の店舗も増えてきているという。

    アフリカのセネガルには「からあげ弁当」や「とんかつ弁当」などを出す店があるし、
    オーストラリアで人気の炭火焼肉店では七輪での焼肉を楽しむことができる。
    価格もこなれてきて、日本人駐在員だけでなく、現地の住民にも受け入れられるようになってきたという。

    ヨーロッパ(1.9倍)やアジア(1.7倍)、北米(1.5倍)の伸びも堅調だ。
    伸び率では”和食新興国”ほどではないが、既に一定数の店舗が出店しているからで、
    純増数としてはヨーロッパ5050店、アジア1万8300店、北米8100店と他の地域をぶっちぎっている。

    現在、「和食」の象徴的存在である寿司や、世界中でブレイク中のラーメンに続く存在と目されているのが、うどんだ。

    「丸亀製麺」は、中国や台湾、韓国やベトナムなどアジア圏のほか、ロシア、オーストラリアなどにも店舗を展開。
    世界12の国と地域に136店舗を展開している。「日本国内も含めた全店舗中売上第一位」と話題になったハワイのワイキキ店では、
    日本人観光客が口々に「ハワイで見た、一番長い行列は丸亀製麺だった!」と驚くほど長蛇の列をなしている。

    そのほかの香川県の讃岐うどん店「たも屋」もシンガポール、インドネシア、台湾に計12店を出店済み。
    ちなみに同チェーンの東京への出店は1店舗のみだ。

    逆に首都圏を中心に国内で345店を展開する「はなまるうどん」は中国に9店舗を出店している。

    讃岐勢だけではない。稲庭うどんの「佐藤養助」も台湾、香港、韓国に6店舗を出店した。

    寿司で魚と米の味わいを伝え、ラーメンでは動物性のだしと、その多様な味わいで外国人を魅了した。
    そしていよいよ、かつおだしが世界を席巻するのか。海外での人気が高まってきたいまこそが正念場だ。
    果たして、日本人が考える「日本人らしさ」「和食の魅力」はストレートに海外に届くのか。
    まっすぐなうどんの麺のように。

    http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160327-00000010-pseven-life


    引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1459675549/

    2: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:26:44.56 ID:bDZW3M+30.net
    うどんパスタ


    3: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:26:46.02 ID:8SO/jfU7O.net
    はいはいステマ乙


    11: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:30:10.68 ID:nteIfCsu0.net
    >>3
    ステマって意味分かってねえだろ池沼かよ


    23: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:34:48.16 ID:8SO/jfU7O.net
    >>11
    うるせー!

    文句があるなら読むな!

    俺を誰だと思ってんだ下郎が!

    雑魚やろーが!


    46: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:43:41.37 ID:vMbhfeU20.net
    >>23
    宣伝だって分かりきったヤツまでステルスマーケティングと言う風潮やめようや。何よりアタマ悪そうだから。


    77: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:50:21.20 ID:LeXr5p4t0.net
    >>23
    切れすぎワロタ


    4: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:27:37.34 ID:UwxHiRIl0.net
    ヘルシーだからね


    6: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:27:41.03 ID:uBYy72sY0.net
    そんなはずない
    キムチフードのほうが大人気のはず


    7: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:27:50.46 ID:XDBw456Y0.net
    天ぷらさん…


    12: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:30:49.75 ID:Vg9GV6nV0.net
    そんなセコいのより、石油を国内で掘り当てろよ


    13: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:31:12.46 ID:e1+r7FJ20.net
    > 果たして、日本人が考える「日本人らしさ」「和食の魅力」はストレートに海外に届くのか。
    > まっすぐなうどんの麺のように。

    これ書きたかっただけだろー


    15: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:31:38.66 ID:WYnRnocN0.net
    小麦だったらアメリカでも取れるから寿司みたいに日本に被害が無くて良いかもね


    16: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:32:34.97 ID:e1dxGiNT0.net
    寿司なんて日本でも回転寿司が主流になって和食の魅力だの伝統だのありゃしないじゃないか
    あんな不味いものを寿司とするなよ


    17: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:32:44.69 ID:xhakon/qO.net
    山田うどんがアップを始めました


    18: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:33:01.06 ID:3QyuF719O.net
    西のうどんは昆布だしじゃないの?


    19: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:33:41.07 ID:feZqZEiJ0.net
    チョンが起源を主張するか
    日本人に成り済まして似非和食を提供


    20: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:33:55.24 ID:1cC4cjzr0.net
    >>丸亀製麺美味くないのに
    一回も食べたことないけど、うどん好きの人には評判悪いね。

    なんで流行るの??


    21: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:33:59.06 ID:bDZW3M+30.net
    和食で最高にクレイジーな食い物は雑煮

    世界はそう思うだろう


    106: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:54:35.85 ID:AnnUQOaJ0.net
    >>21
    年に一回無性に食いたくなる


    112: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:55:49.75 ID:Ndktq8M70.net
    >>21
    何種あるんだかね?
    同じ料理だとは思えないな


    22: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:34:34.01 ID:VOPJRkuW0.net
    丸亀製麺みたいな紛い物が日本食として認知されてるのか


    25: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:35:33.17 ID:9jJ+J9kC0.net
    並んでるのはほとんどが日本人。韓国料理の店に朝鮮人しかいないのと同じ。


    26: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:38:06.94 ID:2ze+bmtr0.net
    佐藤養助って高級なんだな
    1000円未満のメニューがないぞ
    讃岐なんて300円でも叩かれるのに


    27: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:38:13.36 ID:FrIhPKD00.net
    早いし安いしアレンジしやすい


    28: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:38:22.03 ID:GmMWmCKv0.net
    マグロの次はカツオが枯渇するのか。


    29: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:38:35.05 ID:PyW3B9SL0.net
    うどん屋やラーメン屋で並んでるの、外人が多いよ
    だからと言って、韓国みたいにウリナラの食が大人気ニダーとホルホルはせんけどな
    安いし旨いからだろう


    30: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:38:35.70 ID:adGx7bVg0.net
    強力粉があれば簡単に自分で打てるのに


    31: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:38:38.71 ID:8bN0szpg0.net
    >>1の文の〆が気持ち悪い、自己陶酔してそう


    32: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:39:12.64 ID:N/AM8ajz0.net
    増えてると言ってもどうせチョンやシナコロのインチキザパニーズ店ばっかだろ
    日本人の本格経営の店がいきなりそんなに増加出来る訳ねえし


    33: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:40:01.50 ID:r0GFR/Xt0.net
    蕎麦が無茶苦茶、健康にいいのに、蕎麦屋は増えないね
    俺は小麦粉なんか、ほとんど食べない
    太るばかりで、不健康きまわりない
    お好み焼きでもそば粉を使うぞ


    47: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:43:52.41 ID:9NVkNdhZ0.net
    >>33
    蕎麦は作物が育たない場所で栽培するものだから


    35: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:40:54.94 ID:vGyQJqqc0.net
    天ぷら食いたくて来てんじゃないか


    36: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:41:07.67 ID:JWPSwZig0.net
    うどんよりチャンポンのほうが絶対受けると思うんだが


    37: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:42:03.54 ID:9FtPsfU90.net
    うどんよりそばの方が美味いと思うんですけど


    38: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:42:15.94 ID:zJUGuCsO0.net
    誰もこんなステマ今更信じないよ。


    42: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:43:09.37 ID:WJaRImQb0.net
    世界的な水飢饉の可能性


    44: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:43:35.03 ID:CHFKc0kR0.net
    おい、うどん県人ども!とっとと本物のうどんを奴らに叩き込んで来い!


    45: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:43:38.07 ID:QYNpDwTw0.net
    ホルッ


    48: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:44:26.60 ID:e1dxGiNT0.net
    じゃあちゃんとしてない回転寿司は日本人がやってないんだな
    あと日本の中華料理屋もインチキか


    49: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:44:32.02 ID:CLXzSbNG0.net
    蕎麦は高すぎる


    50: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:44:49.14 ID:DFZbavG90.net
    海外ではうどんがなぜか一番食べたくなる
    蕎麦でもチャンポンでもないんだよね
    たぶんあの汁の味がたまらなく恋しくなる


    51: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:44:59.44 ID:euKgKGcH0.net
    持ち金少ないときは、行くよ。
    大変素晴らしい


    52: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:45:04.40 ID:7XU+8pzZ0.net
    外人に鰹だしはどうかな


    53: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:45:30.43 ID:3+EmusPw0.net
    ザパニーズが経営してる偽日本食なんでしょ?


    56: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:45:47.59 ID:LjkSZ4QK0.net
    西日本風のうどんと東日本風があるわけで


    59: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:46:48.34 ID:puIfvapG0.net
    >>56
    東日本と西日本と志摩うどんだな


    57: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:45:57.07 ID:puIfvapG0.net
    うどんポリス出動か


    58: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:46:05.01 ID:SepKwSrI0.net
    日本産の海苔を海外で販売した方がいい
    日本語表記でのり、すしって書かれているけれど
    中国産や韓国産ばっかり
    最悪は山本山、中国産の海苔を米アマゾンで売ってる


    71: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:48:58.98 ID:8bN0szpg0.net
    >>58
    カリフォルニア巻き他、海外の巻き寿司がなぜ裏巻きなのか知ってるか?


    61: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:46:55.67 ID:euKgKGcH0.net
    吉野家みたいに、まるでちがうとかはヤダだ。


    62: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:47:00.94 ID:x1npsszz0.net
    増えるのはいいけど
    問題はその店が日本製の材料を買ってくれないと
    日本に利益がないよな
    調味料とかざ


    109: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:55:13.81 ID:qAHCEOOh0.net
    >>62
    TVでやってたけど外人の経営する日本料理店はやっぱり中国の安い材料使っちゃうらしいな
    ヨーロッパのスシチェーン店だったかな


    64: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:47:16.88 ID:IJTnhYp50.net
    有名になったら韓国が起源主張し出すんだよな・・・パターンだから


    65: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:47:25.74 ID:qAHCEOOh0.net
    まーたシナチョンが経営してるよ


    66: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:48:02.13 ID:wrYIdheQ0.net
    サイアムパラゴンの地下とか笑っちゃうくらい日本食屋が多い。


    68: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:48:12.55 ID:rZH6zZHa0.net
    そばなんて貧乏臭い
    うどん、パスタ、ピザ、パン、お好み焼き
    小麦粉のほうが断然おいしいよ


    70: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:48:58.12 ID:euKgKGcH0.net
    山頭火は超高い。そんなのヤダ


    72: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:49:03.06 ID:r0A7687R0.net
    今日本食って言われてるもの、絶対日本食じゃないよな(´・ω・`)

    俺たち農耕民族が食ってたものそれじゃないだろ
    例えばさあ、今線路わきに生えてるツクシちゃん
    あれこそ俺たちの食文化の一つだろ

    俺たち食文化絶対失ってると思う

    野菜売り場いってみなよ
    ほとんど「カタカナ」で書かれた野菜ばかり
    日本っぽい食文化は七草粥の日にだけやっと現れるだけ


    73: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:49:05.15 ID:ZiaJR00a0.net
    うどんなんざ、病人の食い物でえ


    75: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:49:37.93 ID:GVfhYO5c0.net
    海外店の動画を貼ってくれ
    結構よく見てるから


    76: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:50:04.42 ID:JJguVB8/0.net
    マジで鰹節の品不足になるからやめろよな。シナが取り始めたら絶滅するぞ。


    79: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:50:55.61 ID:ciOaerPC0.net
    かつお節不足するのは困るわぁ


    80: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:51:03.99 ID:0lkNCDwp0.net
    うまみあるのは日本だけ

    海外はうまみ不毛の地だから

    日本人にとってうまみのない生活は飢餓にちかい


    82: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:51:12.15 ID:euKgKGcH0.net
    これからはうどんだな。
    でも、やつら柔らかいのが好き。
    博多みたいな


    83: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:51:19.66 ID:H7Pq13nw0.net
    ウエストは進出が早すぎた


    88: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:51:53.23 ID:qds2NAbf0.net
    東京は異常に蕎麦屋が多いなあ
    文殊の春菊天そばくひたひ


    90: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:52:24.28 ID:QgQqk4+l0.net
    海外行ってわざわざ丸亀に並ぶ日本人は流石に居ないわw


    95: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:53:14.62 ID:nZlcPQ660.net
    >>90
    外国人がうどんを食うから日本人を客層にしているわけではないなw


    91: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:52:32.92 ID:LwWn7q7H0.net
    あの値段であの味なら悪くない


    94: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:52:47.77 ID:/mSfGASq0.net
    うどんはヘルシーとか言ってそうだな



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        コメント

        1.2016年04月03日 19:11  ▽このコメントに返信

        展開するのは構わんが商標とか管理しっかりしろよ。

        2.名無し2016年04月03日 19:11  ▽このコメントに返信

        うどんは和洋中どれでも美味しいし大雑把に調理しても結構いけるから楽でいい

        3.名無しAtoZ2016年04月03日 19:27  ▽このコメントに返信

        何処だったか忘れたけど、その国の同業者に「うどん」の商標取られてて
        他同業者は料理名や店名にも使えなくなってるみたいだねぇ。

        4.名無しAtoZ2016年04月03日 19:41  ▽このコメントに返信

        うどんは世界でも通用する!と前々から思っていた俺には興味深いスレだ
        流しそうめんも流行ると思うぞ、外人はあーゆーの好きだ、誰かやってみてくれ
        ただし、おにぎりは流行らない

        5.名無しAtoZ2016年04月03日 20:01  ▽このコメントに返信

        >おにぎりは流行らない
        ドイツの駅構内でヒットしてるんですが・・

        6.名無しAtoZ2016年04月03日 20:12  ▽このコメントに返信

        >うどん屋やラーメン屋で並んでるの、外人が多いよ
        >だからと言って、韓国みたいにウリナラの食が大人気ニダーとホルホルはせんけどな
        >安いし旨いからだろう

        そこは普通に誇らしく思っていいだろ。そこまではどこの国の人間だって一緒。

        かの国がそれらと違うのは自国文化に多少人気が出ると「はい!この国征服したわw
        もうこれからは俺たちが絶対勝者でお前らは奴隷なw もう泥棒されようと女を
        レイプされようがなにも文句言うなよ!お前らは負けたんだからな!」という態度に出ること

        7.名無し2016年04月03日 21:22  ▽このコメントに返信

        韓国の真似して、クールジャパン()の資金からごり押ししてんちゃうの…?
        てかあんま海外にいくと資源取り合いになって口に入らなくなるし、鯨や鮪みたいに批判されるから止めて欲しいわ。

        8.名無しAtoZ2016年04月03日 21:25  ▽このコメントに返信

        ふざけんなや
        カツオだしやなく昆布だしやろ
        訂正しろや

        普通はそやろ?

        9.名無し2016年04月03日 21:25  ▽このコメントに返信

        正直、純粋な和食とか本当に好かれてんのか懐疑的。中華とかと比べたらあんま凝った料理ないし。

        10.名無しAtoZ2016年04月03日 22:00  ▽このコメントに返信

        こうやって認知されるとオージー産のうどん用小麦の価格が上昇して安く食べられることができなくなるというね

        11.2016年04月03日 22:29  ▽このコメントに返信

        >>3
        スペインだっけ?
        その商標とった同業者の店のメニューなんちゃって日本料理まみれなんだよな…

        12.名無し2016年04月03日 22:47  ▽このコメントに返信

        ラーメン・唐揚げ(唐)→明らかにシナ料理)
        トンカツ(カツレット)→明らかに西洋料理

        日本食とか恥ずかしい奴め(笑)

        どこかのバカチョン穢土コンドリア脳の奴らは、元祖やら起源やらと口走るかもわからんけどなw

        13.名無しAtoZ2016年04月03日 23:23  ▽このコメントに返信

        四国に観光客増えたら結果オーライなんでね?
        まがい物うどんが増えたらやつらが動き出しますて。
        そんで徳島ラーメンに目覚める。

        14.名無しAtoZ2016年04月03日 23:31  ▽このコメントに返信

        朝鮮人経営の日本食レストランを駆逐してくれればOK

        15.名無しAtoZ2016年04月04日 00:08  ▽このコメントに返信

        カリフォルニア風うどんが出るのも時間の問題か

        16.2016年04月04日 00:52  ▽このコメントに返信

        ※12
        和食じゃなくて日本食なんだからいいんじゃない?
        日本で食されてる食事って意味でしょ。

        17.名無し2016年04月04日 01:03  ▽このコメントに返信

        ※16
        じゃ、韓国人等が寿司や和食を韓国で食されてるからと店で出しても文句言えんね。

        18.おっぱい2016年05月29日 22:35  ▽このコメントに返信

        うどんというより、天ぷらが人気なんじゃないのか?

        19.おっぱい2016年06月10日 14:02  ▽このコメントに返信

        海外の丸亀は、うどんというより、天ぷらがウケてると思うぞ

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