1: 幽斎 ★@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 10:55:23.95 ID:???0.net
    幼虫、コオロギ…「昆虫食」に注目 高タンパク 国連機関も太鼓判
    http://sankei.jp.msn.com/life/news/140423/trd14042308300002-n1.htm

     身近に生息する昆虫が「食糧」として注目されている。
    昨年、国連食糧農業機関(FAO)が人口増加に伴い、
    「昆虫食が人類の食に貢献する」との報告書を発表。
    高タンパクでビタミン豊富など栄養面で優れているうえ、
    飼育に手間がかからないといった点が評価され、国内でも専門家によるセミナーなどが開催されている。
    専門家は「まずは虫が食糧になることを知ってほしい」と話している。(佐々木詩)

    2月、大阪市鶴見区の市立環境学習センター(3月末で閉鎖)の一室。
    親子連れら約50人が三角巾にマスク、エプロンのいでたちで集まっていた。
    テーブルの上に置かれたのは大きな2つのボウル。1つには黒くつややかに光るコオロギ、
    もう1つのボウルにはミルワームと呼ばれるゴミムシダマシの幼虫。ごそごそと動く生きの良い虫を見て、
    母親たちは悲鳴を上げたが、男の子たちはさっそく手で触ったり、つまんだりと興味津々。
     同センター主催の調理実習イベント「ムシ食い三昧!」。
    「さあ、まずはムシを素揚げしますよ」と同センターのスタッフが呼び掛けると、
    母親たちは覚悟を決め、生きたままのコオロギとミルワームを熱した油に落としていった。
     揚げたばかりのコオロギに塩を振り、全員で口へ。「めっちゃうまい」「エビみたいや」と子供たち
    記者も思いきって口へ入れると、カリッとした食感、そして、かむほどに濃厚なうまみが口中に広がる。
    エビの空揚げのようだった。ミルワームも外はサクッと、
    中は少しとろりとした食感。子供たちには「こっちの方がコオロギよりおいしいな」と人気だった。

    素揚げのコオロギとミルワームを使い、チャーハンやピザ、
    クッキーなど5種類の料理にも挑戦。参加者は昆虫食を堪能していた。
     この日の講師を務めた西岡ゆかり・大阪国際大准教授(栄養学)は
    「虫というと大人には先入観がありますが、子供にはない。
    子供のうちに虫が食べられるということを知っていると、災害時や緊急時に受けるストレスが違ってきます」と話す。


    引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1398218123/

    2: 幽斎 ★@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 10:55:31.78 ID:???0.net
    >>1
    西岡准教授によると、昆虫は高タンパクでビタミンや食物繊維、
    ミネラルが豊富で栄養価が高い。昆虫は摂取した栄養の40%を体質量に変換できる。
    魚であれば10%、牛は1~3%であることを 考えると、生産効率がよい食糧源でもある。

     昆虫食に関する書籍もここ数年、出版されるようになった。
    『昆虫食入門』(平凡社新書)の著者で昆虫料理研究家
    内山昭一さんは「『昆虫食という言葉を聞いたことはあるが、
    よく分からない』という人が昆虫食を知るきっかけになれば、と出版しました」。

     昆虫食に挑戦したい人のために『食べられる虫ハンドブック』(自由国民社)も監修。
    「アブラゼミ」「オオスズメバチ」などの写真や生息地などの情報のほか、
    おすすめの食べ方を「焼く」「揚げる」などで紹介している。
    内山さんは「本やイベントを通し、昆虫は栄養があり、
    食べられるものだということを広げられれば」と話している。

    大阪市立環境学習センターの調理実習イベントで使った昆虫は、
    衛生面などにも十分に配慮した養殖されたものを使った。
    捕まえた虫を食べる場合、どんなことに気をつけたらいいのだろうか。

     西岡准教授は、一晩絶食させて脱糞(だっぷん)させる
    ▽火を通す▽毛虫などは毒毛を持っていないか確認
    ▽農薬が付着していることがあるので田畑で採取した虫はよく洗う-などとアドバイスする。

     内山さん監修の『食べられる虫ハンドブック』では注意点として、
    有毒な昆虫を事前に調べる▽十分な加熱
    ▽甲殻類アレルギーやダニアレルギーの人、
    睡眠不足や風邪をひいている人は食べない-といった点を挙げている。


    6: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:00:00.03 ID:vS8BHIhI0.net
    すり身にして練り物や蒲鉾にするなり工夫すれば結構印象変わるかと


    7: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:00:08.78 ID:WaRwRaI20.net
    揚げたのなら香ばしそうで食えそう
    茹でたりするのは無理


    8: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:01:04.09 ID:dcjdYW+A0.net
    胡散臭いミドリムシベンチャー詐欺よりこっちのほうが信用できるなあ。


    9: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:01:22.58 ID:n8fSrboZ0.net
    いや、正しいと思うし
    伝統的食文化も尊重するべきと思う

    だけど、どうしても俺には無理
    この気持ちは抑えられない


    10: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:01:37.23 ID:Pssw0e3n0.net
    画像もは・・・いやなんでもない


    14: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:03:01.99 ID:d8QJ4pi/0.net
    見た目がよくないエビ、シャコ、タコ、ナマコ、ウニまで食べてる日本人は昆虫食も抵抗ないと思うわ


    16: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:04:23.25 ID:TSuzOndg0.net
    キツネやタヌキのエサに昆虫与えて、
    ぶくぶく太ったら赤いきつねと緑のたぬきにして食べればいいんだよ。


    18: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:04:30.13 ID:jlFCkPEb0.net
    ナイトスクープで中国人嫁がセミ喰ってたなあ


    20: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:05:15.35 ID:F81SI5Ep0.net
    足がなければなんとか


    22: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:05:43.74 ID:+TZxhlk40.net
    コオロギはまじ無理
    ハリガネムシはまじでトラウマ


    25: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:06:39.61 ID:52UvyV990.net
    むしむしQ


    27: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:06:54.97 ID:HEH6+ABXI.net
    おえええ


    33: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:08:02.00 ID:/aEPzudW0.net
    カエルなら喰えそうだがオタマジャクシだと無理と感じる不思議


    34: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:08:02.67 ID:djzhmLRs0.net
    コオロギは子供の頃は好きだったが
    だんだんゴキブリに見えてきてさわれなくなった


    37: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:09:14.59 ID:YgJZ58pf0.net
    そんなもの食うぐらいなら、オレはもうベジタリアンになるよ。
    タンパク質なら豆腐で摂る。


    43: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:10:40.70 ID:xPxiaHQd0.net
    だったら国連常任理事国全員でくってろw


    46: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:11:54.08 ID:Tn2i1pyb0.net
    素揚げにするのが美味いだろうね。
    ちょっと塩味つけてサクサクとスナック感覚で・・・


    49: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:12:07.56 ID:uDEEkDAz0.net
    でも居酒屋で川エビは食べるんだよな


    62: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:16:58.23 ID:x6ltKPR60.net
    陸の虫なんて食えるかっての
    よくて蜂蜜で育つ蜂の子までだ


    66: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:17:59.33 ID:aftRMvhJ0.net
    照英がスズメバチの幼虫そのまま食って甘いとか言ってたのテレビで見たけどオレは無理だなぁ


    68: 名無しさん@13周年@\(^o^)/ 2014/04/23(水) 11:18:48.29 ID:KBEaSYLD0.net
    食料事情考えれば、そのうち昆虫がメインになるだろ


    1001:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2014/04/13(日) 23:47:03.91 ID:AtoZ
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        コメント

        1.名無しAtoZ2014年04月23日 11:32  ▽このコメントに返信

        ここでは貴重なタンパク源です。さっそく食べてみましょう。
        膿を口の中でぶちまけた感じですね。
        もう一匹いただきましょう。

        2.名無しAtoZ2014年04月23日 11:49  ▽このコメントに返信

        きちょたん。きちょたん。

        3.2014年04月23日 11:54  ▽このコメントに返信

        ベアグリルスがいるぞ

        4.名無しAtoZ2014年04月23日 11:55  ▽このコメントに返信

        でもイナゴとか輸入品のただのお土産用しかないし、蜂の子は売ってさえいない
        売ってれば買うよ

        5.名無しAtoZ2014年04月23日 12:02  ▽このコメントに返信

        馬鹿にしたり生理的にむりって奴らは染色料が何か調べろよ
        それを知っても「虫は無理」って言うなら少しは食糧問題に寄与できるかもしんねえぞw

        6.名無し2014年04月23日 12:18  ▽このコメントに返信

        栄養値も高い上に生産効率がやばすぎにいいんだっけ。鶏肉(笑)豚肉(笑笑)牛肉(笑笑笑)ってくらいに
        1度食べれば、たぶん平気になるんだろうな

        7.名無しAtoZ2014年04月23日 12:19  ▽このコメントに返信

        ※5
        コチニールのこと言ってるんだろうけど
        そのままの姿じゃないんだからなんとも言えないわ

        >「めっちゃうまい」「エビみたいや」
        エビでええやん

        俺も虫食うくらいならベジタリアンでええわ

        8.名無しAtoZ2014年04月23日 12:20  ▽このコメントに返信

        イナゴの佃煮なら昔からよく食ってるし、今もたまにスーパーで買ってくるよ

        9.名無し2014年04月23日 12:25  ▽このコメントに返信

        人間みんな昔は昆虫を食べてた
        でも今は昆虫食っていうのは少数派だ。
        別に虫がキモいから食べなくなったわけじゃない。人間が発展していく上で昆虫食にメリットがなかったから、人類の歴史から昆虫食が排除されていったんだ。

        理由は簡単。1つ1つの個体が小さくて大量生産大量消費に不向きだから。
        つまり、今後昆虫がメジャーな食糧になるなんてことはありえないんだな。

        10.名無しさん2014年04月23日 12:28  ▽このコメントに返信

        今日のベアさんスレ

        11.名無しAtoZ2014年04月23日 12:34  ▽このコメントに返信

        米7
        いっそのこともうベジタリアンでいいんじゃねえの?
        原型のとどめてない虫なら食えるっていうなら
        よーくみいるとダニが一杯ついた生野菜だけをこの先一生食えばいいじゃん?
        わざと目を背ける程度で生理的嫌悪感が薄まるなんて便利だなw

        12.名無しAtoZ2014年04月23日 12:48  ▽このコメントに返信

        昆虫食でもいいけどきちんと調理してくれ
        生の姿は無理

        13.2014年04月23日 12:49  ▽このコメントに返信

        ※5
        残念ながらおまえのいう着色(コチニール)は有名過ぎて誰も驚かないし着色で虫が使われている位は全然平気なんだが。すまんな。

        14.2014年04月23日 12:55  ▽このコメントに返信

        ※11
        虫うんぬんよりもガキのような極論を言い出すおまえに皆嫌気がさしてんじゃないの?

        15.名無しAtoZ2014年04月23日 13:19  ▽このコメントに返信

        米13
        有名だと平気なのか?変わった体質だな
        じゃあもし虫食が主流になったら甲殻類の様に食えるようになるなw

        米14
        え?極論?どこが?
        虫が嫌いなら嫌いでいいし、虫食馬鹿にするなら馬鹿にすりゃよくね?
        小虫なんか普段から食ってるよって言っただけなのに極論ってどことどこの極を指してんだ?
        原材料やルーペでみれる程度の虫を食ってる事をしって、食う量減らす様な奴がいるならいるでべつにそれはそれでいいじゃん
        かってに敵性認識されても困るぞw

        16.名無し2014年04月23日 13:37  ▽このコメントに返信

        昆虫食とか無理だわ(>_<)

        てか、乗っかるはマジだったんだな…

        17.2014年04月23日 13:56  ▽このコメントに返信

        ※15
        逃げたか?息してるかおまえ?

        18.2014年04月23日 14:02  ▽このコメントに返信

        ※15
        お?逃げたな?

        19.名無しAtoZ2014年04月23日 14:19  ▽このコメントに返信

        米17
        顔真っ赤にして汗ダラダラたらしながら口角から涎たらしつつファビョッテルよ

        つーか独り相撲で相手と戦ってると勘違いしてるからそういう「逃げ」なんて場違いなアホな単語が出てきちゃうんだよ
        たんなる会話に逃げも名乗り上げもねえだろがw
        俺の負けでいいから、せめて短文じゃなく、何らかの意味を持った言葉でコミュニケーションは取れ

        20.名無しAtoZ2014年04月23日 17:24  ▽このコメントに返信

        昆虫食うくらいならクジラ食え。

        21.2014年04月23日 17:47  ▽このコメントに返信

        イナゴの佃煮、大好物です!!

        22.名無しAtoZ2014年04月25日 13:07  ▽このコメントに返信

        贅沢品である牛肉の大量生産という自然破壊より負荷・コストのかからない栄養源を探した方がいいわな

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        おすすめ!
        幸せだなぁ♪

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