1: ◆CHURa/Os2M@ちゅら猫φ ★ 2014/04/19(土) 19:57:09.27 ID:???
    ★機内食がマズい本当の理由が明らかに!! 航空会社を責めるのは酷!?- tocana(2014年4月19日17時00分)

    もうすぐゴールデンウィークがやってくる。今年は最長で11連休ということもあり、
    家族や友人たちと、 飛行機に乗って旅行に出かけるという人も多いに違いない。
    ところで、フライト中に提供される機内食に、 それほど良い評判を聞かないのはなぜだろう。
    少なくとも筆者は、「舌鼓を打つほどに美味しかった」 という話を耳にしたことはない。
    どうやらその原因は素材の質や調理の方法ではなく、
    私たちの体にあったという話題を紹介しよう。

    ■「味蕾」が鈍っていた!
    英紙「The Daily Mail」が今月14日に報じたところによると、
    「機内食の味」に関する研究が世界各所で進められており、
    次第にそのメカニズムが明らかになってきたようだ。
    300社を上回る航空会社に年間4億500万食を提供する、
    世界最大のケータリング会社「LSGスカイシェフ」のグラント・ミッケルス調理長によると、
    「機内食の味」は、実は乗客の味蕾(みらい)の状態に大きく左右されているという。

    味蕾とは、人間の口腔内にある「味を感じる器官」であるが、
    高度35,000フィート(約10,000m)の上空では、
    変化する気圧や機内の乾燥した空気の影響で、
    その感度が3分の2も低下してしまうのだ。ミッケルス調理長は
    「機内食の素材は、全く非難に当たるようなクオリティのものではありません。
    フライト中は何を食べているかにかかわらず、
    地上と比べてぼんやりとした味に感じられてしまうのです」と語る。

    ドイツの研究機構である「フラウンホーファー協会」が行った実験でも、
    変化する気圧が人間の味蕾を鈍らせることが明らかとなっており、
    それは「まるで風邪をひいた時のような感度になってしまう」という言葉で表現されている。
    具体的には、塩味と甘味に対する感覚が3割程度低下するようだ。
    さらには、(胴体の腐食を防止するために)機内の湿度を低く保っていることが、
    乗客の鼻を乾燥させ、食べ物を味わうために必須の「香り」も感じにくくしているようだ。 (以下略)

    http://news.infoseek.co.jp/article/tocana_33586


    引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1397905029/

    2: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 19:59:21.94 ID:4DI4oPbg0
    飛行機に乗るのは怖いから
    機内食食うこともないし
    まずくても関係ないけどな。


    3: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 20:05:28.52 ID:s9+KWvRYb
    ほへー


    4: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 20:26:49.44 ID:4S7fV6gmK
    >>1
    言い訳乙。そんな姿勢だと淘汰されるよ。


    6: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 20:32:20.37 ID:t8thS9Vt+
    やはりな


    7: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 20:42:06.75 ID:7NOf8oDHO
    プレミアクラスの弁当、あたたかいの出せないのか?
    和食系のとき、みそ汁が出てくるのが救い


    8: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 20:42:11.41 ID:nDGA0rNxx
    絶対に地上で食っても不味いと思う
    コンビニ弁当程度だろ


    9: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 20:50:13.41 ID:xdwe/4z69
    >>8
    あのですね。。。。世の中には、エコノミークラスとビジネスクラスがありまして。。。。


    10: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 21:39:21.42 ID:qAXjeglML
    今まで機内食は不味いとずっと思ってたのです。
    ですがある時奮発して同じエアラインのビジネスクラスに乗ったのです。
    するとどうでしょう。格段に見た目も違いとても美味しかったのです。


    11: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 21:44:58.95 ID:PjUQcU66l
    ファーストクラスは美味かったぞ


    12: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 21:47:56.64 ID:5CoEwFh0A
    気圧でしょ


    13: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 22:12:10.35 ID:khZ6HnnEv
    子供の頃はずっとファーストクラスだった。昔は子供は操縦室で記念撮影も
    あった。機内食は超豪華で、なにを食べてもおいしかった。今はLCCで機内食
    は食べないで安くあげる。


    14: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 22:26:21.10 ID:3JtUaWf0F
    機内食は殆ど、いや100%もう食べないよ
    せいぜい1時間ちょいだからね、着いてから
    その土地の美味い物屋へ行くよ


    16: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 22:39:04.22 ID:XREKXVSmc
    国際線のらないから機内食なんて全く食わないわ。


    17: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 22:40:50.92 ID:UDUFTcYJf
    >>15
    モスクワーブカレスト間の1時間20分のフライトでも機内食出たぞ
    アエロフロートのエコノミーで、黒っぽいパンとチーズと、何か出たけど忘れたが


    19: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 23:01:45.52 ID:4GKgL93ar
    俺も国際線でビジネスクラス乗った事有るけど席の快適さも機内食も 全 然 違かった

    衝撃受けたもん
    これがファーストクラスになったらどうなっちゃうのか


    20: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 23:48:08.46 ID:n2/iI2ihl
    インドネシアの機内食はめっちゃ美味しかったぞ


    21: 名無しさん@13周年 2014/04/19(土) 23:57:57.42 ID:rl4hT81C5
    >>15
    国際線って何かの決まりで1食は出さなきゃいけないんだよな、確か
    九州から韓国行く飛行機とか、そんな時間あるのかよと思うけど


    22: 名無しさん@13周年 2014/04/20(日) 00:05:45.38 ID:NSiivw0Mz
    でもシンガポール・エアラインの機内食は美味しいって評判じゃね?
    実際美味しかったよどんなマジック?


    23: 名無しさん@13周年 2014/04/20(日) 00:10:32.52 ID:KG2vI4C4i
    つうか、飲み物の提供って義務なの?
    眠りを邪魔されたくないんだけど
    たかが1~2時間の国内はサービスは要らないよ


    24: 名無しさん@13周年 2014/04/20(日) 00:15:24.39 ID:f9clwsEio
    じゃなく、ただ単に冷凍がきついだけだと思う。
    あの冷凍食品特有の、冷蔵庫の中みたいな臭いが、
    どの食べ物からも一様にする。
    飛行機だから止むを得ないんだろう。期待はしてない。
    酒だけ飲めればいい。


    25: 名無しさん@13周年 2014/04/20(日) 00:19:09.30 ID:NSiivw0Mz
    美味しかったのがシンガポールエア
    おもちゃみたいだったのがヴァージン
    ショボかったのがオランダとNZエア
    好みに合わなかったのはパキスタンエア
    記憶に残らなかったのがBA…なんでだBA


    30: 名無しさん@13周年 2014/04/20(日) 02:09:28.55 ID:NSiivw0Mz
    病院食は美味しい所とマジ不味い所があるわ


    31: 名無しさん@13周年 2014/04/20(日) 02:32:16.67 ID:3NGEoHRQN
    JALのホノルル便のビジネスは美味しかった


    29: 名無しさん@13周年 2014/04/20(日) 02:03:22.63 ID:HUzIDbmgg
    機内食やら病院食をまずいまずい言ってる奴多いけど、言うほどマズイか?
    美味しいもんじゃないけど、騒ぐほどまずくないだろ


    1001:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2014/04/13(日) 23:47:03.91 ID:AtoZ
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        コメント

        1.名無しAtoZ2014年04月20日 05:57  ▽このコメントに返信

        要は、機内食は味を濃いめに作ればいい。ということか?

        2.名無しAtoZ2014年04月20日 05:58  ▽このコメントに返信

        それでも美味しいと感じさせるために研究してるんだろ、諦めんな

        3.名無しAtoZ2014年04月20日 06:15  ▽このコメントに返信

        ANA国内線のプレミアムクラスで出てくるお菓子は結構うまいと思う

        4.2014年04月20日 06:23  ▽このコメントに返信

        1年くらい前地球ドラマチックでやってたな
        結構面白かった

        5.2014年04月20日 06:35  ▽このコメントに返信

        エコノミーだったけどオランダ航空のパンはマジでうめぇぞ

        6.名無しAtoZ2014年04月20日 06:42  ▽このコメントに返信

        現地のレストランが不味すぎて、移動の機内食で食いつないでた
        あのコンパクト感がいいのになw

        7.名無しAtoZ2014年04月20日 06:44  ▽このコメントに返信

        宇宙食はどうなってるんだろうね

        8.名無しAtoZ2014年04月20日 06:47  ▽このコメントに返信

        787は気圧も湿度も高くしたからメシウマ
        だが電池が燃えて窒息死するリスクはある

        9.名無しAtoZ2014年04月20日 06:55  ▽このコメントに返信

        飛行機に乗ると味覚が鈍るのは気圧が下がることで味覚細胞が膨張するから。
        地上より低い気圧に設定されている宇宙ステーションの宇宙食は濃い味付けになっている。
        天気によって味付けを微妙に変えているラーメン屋があるのも科学的根拠があってのこと。
        低気圧により味覚が鈍って味が薄く感じるならば、最初から味付けを濃くしておけば良い。
        当然、航空会社はそんなことはとっくに承知なので、機内食は全て濃い目の味付けで作られている。
        つまり機内食がマズイくても気圧で味覚の感度が鈍ったのとは大した関係はない。

        10.(´・ω・`)?2014年04月20日 07:10  ▽このコメントに返信

        …舌鼓じゃなくて、舌打ちじゃね?

        11.(´・ω・`)2014年04月20日 07:12  ▽このコメントに返信

        あ、聞いた事がなかっただった。斜め読みしてたスマン

        12. 2014年04月20日 07:22  ▽このコメントに返信

        そんな研究の結果なんだろうか、やたら味が濃くて全部塩漬けかと思うくらいのがあったなw

        13.2014年04月20日 07:42  ▽このコメントに返信

        嘘おつ
        機内食まずいけど、機内ででる市販のお菓子とか、持ち込んだお菓子は不味くなんない

        14.名無し2014年04月20日 07:44  ▽このコメントに返信

        昔飛行機で食べた自分でもって来たお菓子は美味しかったけどなあ?

        15.名無しAtoZ2014年04月20日 08:09  ▽このコメントに返信

        つか、結構前にテレビで見た

        16.名無し2014年04月20日 08:17  ▽このコメントに返信

        笑われるでしょうが、私のジャンク舌ではエコノミーの機内食でも美味しく感じます。そんなバカ舌のおかげで快適な空の旅が出来てるので、まあ結果オーライかと。

        17.ななし2014年04月20日 08:44  ▽このコメントに返信

        無料で飯が出て来るなら何でも嬉しいよ。エコノミーでも大概美味しかったけどな。ただ、大韓航空のピビンパは3回食ったら飽きたな。もう二度と乗らないからどうでもいいけど。

        18.j;kl2014年04月20日 10:06  ▽このコメントに返信

        ってか、そもそもJALやANAの機内食はそんなにまずくないだろ。
        本当にマズイ機内食が食いたければ中国の国内線乗ってみろ。
        日本の会社のクオリティの高さを実感できるぞ。

        19.名無しAtoZ2014年04月20日 11:53  ▽このコメントに返信

        旧ソ連で食った機内食が、信じられん程不味かった…。
        それ以来、どんな機内食でも美味く感じる。

        20.名無しAtoZ2014年04月20日 13:17  ▽このコメントに返信

        >機内食まずいけど、機内ででる市販のお菓子とか、持ち込んだお菓子は不味くなんない

        糖分を感じる部分は健在なんじゃなかろうか
        高原で食うアイスがやたら美味しく感じるようにw

        21.名無しAtoZ2014年04月20日 16:40  ▽このコメントに返信

        味を出すために塩分を多くしたりしても
        それはそれで良くないから難しい所

        22.さはらさ2014年04月20日 16:50  ▽このコメントに返信

        去年スターフライヤーで出てきた朝食のカツサンド分厚くて最後までうまうまでした!ごちそうさまでした!また食べたいな~

        23.名無しAtoZ2014年04月21日 14:00  ▽このコメントに返信

        そんなに言うほど不味いか?

        24.2014年04月24日 00:36  ▽このコメントに返信

        シンガポールエアラインうまいって書き込もうとしたら既に書かれてた...
        あっこはマジで別格

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