1:依頼@@@@ハリケーン@@@φ ★:2014/03/15(土) 21:43:10.04 ID:???
     回転すしチェーン大手の「くら寿司」がラーメン、天丼に続き「イベリコ豚丼」の販売を
    始めたところ、この豚丼の売り上げが当初予想の1.2倍という好調なスタートを切っているのだという。

     同社広報によれば豚丼を食べるだけの来店も歓迎で、専門店にも負けない本格的な味で
    あり「牛丼チェーン店のお客もこちらに引っ張りたい」と宣戦布告しているが、ネットでは
    「もう何屋かわかんねえな」「回転レストランに名称変更しろ」などといった意見も出ている。

    ■「イベリコ豚丼」400円が当初予想の1.2倍の売り上げ

     くらコーポレーションが2014年3月7日から「くら寿司」で販売を始めたのは税別400円の
    「イベリコ豚丼」。スペイン政府が認定した最上級種「ベジョータ」を使い、ご飯の上に
    甘辛のタレを付けて焼いた肉と半熟卵とネギをトッピングしている。この「ベジョータ」を
    世界で流通する4分の1に相当する250トンを買い占めた。これまで回転すしチェーンの
    サイドメニューといえば「うどん」といったすしに合う食事や、ケーキなどの食後のデザート、
    たこ焼きやフライドポテトなどがあるが、そこに「豚丼」が登場したとしてネット上でも
    驚きが広がっていた。

     同社広報によれば12年11月からサイドメニュー戦略を進めていて、 ラーメン、天丼、
    コーヒーと拡充させてきた。12年11月から販売を始めた「7種の魚介醤油ラーメン」(税込
    378円)は既に1000万食を突破するというヒットとなり、ラーメンの販売を始めてから
    客単価が14か月連続で前年を上回っているという。そこで満を持して開発したのがこの
    「豚丼」で、当初予想の1.2倍の売り上げで推移しているという。

     それではなぜ「豚丼」なのか。まず、サイドメニュー戦略を取った理由として外食産業の
    厳しい状況がある。飲食店は飽和状態にあり回転すしという同業他社との競争というよりも
    、ファミレスや牛丼チェーン、ラーメンチェーン、そしてコンビニやスーパーを含めた客の
    奪い合いになっている。そこで生き残るため、お客の来店機会のロスを減らそうとサイド
    メニューを拡充した。

    ■すし一皿100円の薄利多売では経営に限界も

     同社広報はその狙いを、

    「お魚を食べたい人もいれば今日は肉を食べたいという人もいます。そうしたお客様や
    ご家族なりグループが『とりあえずくら寿司』と選んでいただければ」

    と説明した。また、回転すしは良い素材を使っても一皿100円といった販売が定着している
    ためとても利益率が低い。それを打開するためにサイドメニューを充実することによって
    客単価と利益率を上げる。同社はこれまでサイドメニューの全体に占める売り上げが15%
    ほどだったがこの1年で25%に上昇し近々30%まで持っていく。30%になれば採算ラインに
    乗るのだそうだ。

     サイドメニューは、ただ増やせばいいということではなく、クオリティーや味を疎かに
    するとお客は振り向いてくれない。そのため専門店にも負けない商品に仕上げているという。
    同社広報は、

    「今回の豚丼にしても競争相手は牛丼チェーン店ということになるわけです。どれだけ
    当店に来ていただけるか、勝負になります」

    と牛丼チェーンへの宣戦布告を口にした。

    ソース:J-CAST
    http://www.j-cast.com/2014/03/10198817.html?p=all


    2:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:44:37.75 ID:AwDkydNW
    このチェーン店、ラーメンも出すんだろ。
    寿司も提供する定食屋というコンセプトなんじゃね?


    3:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:45:20.48 ID:TxZ5zDiH
    牛丼屋も寿司出して対抗しろよ


    6:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:47:29.49 ID:8V3U+95n
    >>3
    牛丼屋の設備じゃ無理。


    4:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:46:18.65 ID:hIc2fFR0
    誰かが言っていた、、幸楽苑が寿司を出してくるぞ…


    5:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:47:10.68 ID:GLcTe1MH
    薬屋も大概な感じになってきたがw


    7:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:49:23.13 ID:ZFj0/Fyb
    近頃は100円皿均一の店でも、一皿\178/一貫というのが出てきた。
    今まで一皿\100/一貫のものが値上がりした感じ。

    アベノミクスのインフレは回転寿司に及んでいる。


    23:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:56:24.06 ID:vKb3UXdD
    >>7

    ×アベノミクスのインフレ
    ○アベノミクスのデフレの解消


    8:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:50:14.79 ID:v+1Nm9/k
    牛丼屋はこうやって終わっていくのか


    9:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:51:04.12 ID:3K1olDLo
    映画銀の匙では豚丼は豚の名前


    10:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:51:34.02 ID:c6ZTd5XP
    次はカレー
    その次はパスタ
    中華も視野に入れている


    19:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:55:04.07 ID:8V3U+95n
    >>10
    もう寿司を味わうどころじゃない臭いで店が充満されるなw


    11:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:52:09.58 ID:17tKRIF9
    寿司 天丼 ラーメン 豚丼 で ローテーションがくめーる??


    12:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:52:20.72 ID:6f50Jwlx
    「もう何屋かわかんねえな」WWWWWWW


    13:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:52:35.32 ID:okYISk2N
    もう(何屋か)分かんねえな


    14:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:53:08.88 ID:RTMwUnNd
    >「回転レストランに名称変更しろ」

    清水健太郎がアップを始めました


    15:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:53:32.86 ID:4Wuys5lR
    ハンバーガーも売るべきだ


    16:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:53:57.96 ID:tFOjDroQ
    いろいろな方向に転回します


    17:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:54:42.92 ID:exRDr1aA
    カード屋だろ?


    18:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:54:45.49 ID:d66nRMDr
    美味そうだな
    オレイン酸が豊富って和牛みたいなもんか


    21:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:55:50.25 ID:hevIealU
    で、美味しいの?


    28:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 22:00:05.14 ID:qhpsLoan
    >>21
    スペインの最高級豚だからうまいんじゃね?


    22:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:56:01.09 ID:jhU3RJdp
    色んなメニューを小皿に盛って
    リーズナブルな値段で提供するってのはありかもな


    24:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:56:47.56 ID:sZtLmo8D
    ここ2年くらい回転すし屋行ってないが
    最近とみにカオスになってきてるようだね


    25:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:57:44.84 ID:39TQH82k
    次はバーガーと骨付きチキンとドーナツを販売してよw
    そうすれば他店・他業種から客を奪うことが出来るはずw


    26:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:58:14.17 ID:VOUaqR/X
    吉野家の鍋といい、高い物がよく売れるようになってきたんだよな。
    良いこと事だ。


    27:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 21:58:52.59 ID:gdDKWvaq
    回転寿司屋に言って食べるもの

    うどん
    茶碗蒸し
    抹茶ケーキ
    プリン
    コーヒー


    29:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 22:01:49.15 ID:1ldVG0XY
    もう回転バイキングにしたらw


    30:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 22:02:09.73 ID:suTj8l3p
    カメラ屋で冷蔵庫売ってるのが日本の文化
    何も問題ない


    31:名刺は切らしておりまして:2014/03/15(土) 22:03:17.47 ID:52I0DqMB
    家族連れだと
    こういうのは便利なんだよ
    子供と夫婦と親とか
    それぞれ食べたいものが違っているから

    元スレ:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1394887390/
    1001:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2014/02/26(水) 23:47:03.91 ID:AtoZ
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        コメント

        1.名無しAtoZ2014年03月15日 22:16  ▽このコメントに返信

         今さっき喰ったらくっそ甘かったわ、そこそこ旨いけど何回もくいたくなるようなものじゃない。

        2.2014年03月15日 22:37  ▽このコメントに返信

        海苔の裏表もわからない寿司屋

        3.名無しAtoZ2014年03月15日 22:38  ▽このコメントに返信

        もうこれ(何屋か)わかんねぇな

        4.名無しAtoZ2014年03月15日 22:49  ▽このコメントに返信

        以前からうどん・コーヒー・ケーキ・ソフトドリンクも出していてやっとヒット商品が出たということだろ。

        5.名無しAtoZ2014年03月15日 22:55  ▽このコメントに返信

        これもうわかんねぇな

        6.名無しAtoZ2014年03月15日 23:00  ▽このコメントに返信

        この前テレビ東京のガイアの夜明けでやってたが、
        かっぱ寿司+元気寿司連合は注文レーンのみの【回らない回転寿司屋】を始めてっぞ

        7.コックニーレベル2014年03月15日 23:04  ▽このコメントに返信

        でも、何食っても不味いんだよな、あそこ

        8.名無し2014年03月15日 23:37  ▽このコメントに返信

        魚介系のスープでラーメンまでは、まだわかる
        そっから豚骨ラーメンとかやりだして豚繋がりでイベリコ豚丼だとよ
        悪ふざけにも程がある

        9.2014年03月15日 23:48  ▽このコメントに返信

        天丼は脂っこいし油の質が悪い。吐き気が収まらんし下痢になる。

        10.名無し2014年03月15日 23:53  ▽このコメントに返信

        今日17時半にいったら
        テーブル席予約時間20:40〜50
        仕方ないから諦めたら子供が大泣き
        くら寿司凄すぎる

        11.名無しAtoZ2014年03月15日 23:53  ▽このコメントに返信

        イベリコ豚丼ウマー もう少しタレ減らしてくれるといいなー(味が濃い)
        あと天丼もウマイんだけど腹一杯で肝心の寿司が食えなくなるのが悲しい

        12.最終回2014年03月15日 23:58  ▽このコメントに返信

        最終的に駐車場になりました

        13.名無しAtoZ2014年03月16日 00:01  ▽このコメントに返信

        ※10
        今日は土曜日だしな、テーブル席はしゃーないわ

        まあそれは置いといてイベリコ豚丼、先日食ったけど
        値段のわりに全体の量が少なすぎてどうもな
        あれ多分、メシの量も肉の量も、吉野家の並の半分ぐらいだぞ
        2度目食う気は起きん。あれ頼むぐらいなら天丼食う

        14.名無しAtoZ2014年03月16日 00:05  ▽このコメントに返信

        牛丼チェーン店でも、海鮮丼というかマグロ丼出してたやん。
        凍ってたりしてあまり評判良くなかったけど。

        15.名無しAtoZ2014年03月16日 00:39  ▽このコメントに返信

        明日のコンビニ弁当も
        ここで持ち帰りだね!w

        16.2014年03月16日 01:33  ▽このコメントに返信

        ラーメンもうまいが量が少なかったから、やはり豚丼も量が少ないのか。
        茶碗蒸しと豚丼だけで腹一杯になる量は保ってほしい

        17.名無しAtoZ2014年03月16日 08:17  ▽このコメントに返信

        大ヒットの兆しってなんだ
        大ヒットしてから言えよ。ステマか

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        幸せだなぁ♪

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